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肘子如何蒸好吃(肘子如何蒸好吃视频)

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肘子如何蒸好吃(肘子如何蒸好吃视频)

摘要：

      

摘要：


      肘子是一道颇有口感的美食，蒸肘子更是一个好选择。今天，本文将为您介绍一下如何制作出口感鲜美、香气四溢的肘子蒸菜。希望本文能够对您的烹饪技巧有所帮助。

      正文：

      一、选材

      首先，要选择新鲜的猪手，建议选用前腿猪肘子。选购时，要挑选表皮状况良好、肉质细腻、无异味的优质猪手。

      二、处理

      1. 猪手一定要洗干净，清洗掉表面的毛发和污渍。然后放入沸水中浸泡5分钟，这样可以去除残留的血水和其它污渍。

      2. 取出猪手，用冷水冲洗干净，放在盆中加入料酒、姜块，腌制半小时至三小时，以去除异味并增加肉香。

      3. 把肘子放入锅中加入清水，水深要盖过肘子，加入料酒、姜片，大火烧开后转为中小火煮40分钟，取出冷却。

      三、蒸制

      1. 将煮好的猪手放在蒸盘中，撒上适量的盐，葱、姜片铺在猪手周围，再用另一张蒸盘压在猪手上方。

      2. 开启蒸锅，将蒸盘放入蒸锅内，收口处要用湿布包住，防止水汽进入盘中。

      3. 大火蒸30分，在蒸之前可以在水中撒一些花椒和大料调味，这样肘子更加香味四溢。

      四、出锅

      1. 取出蒸好的猪手，用筷子扎一下，如果扎得很容易，说明猪手蒸熟了。

      2. 将蒸好的猪手切成块或者整个端上桌就行。

      结语：

      以上就是肘子如何蒸好吃的制作方法，想要制作出美味肘子，不仅要选择好材料，还要做好腌制、煮制和蒸制的步骤，只有这样才能让我们吃到口感鲜美，香气扑鼻的猪手蒸菜。希望大家喜欢这篇文章，也希望本文可以帮助大家更好的掌握制作技巧，享受美食的美好！

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