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肉炒牛肝菌怎么做好吃(肉炒牛肝菌怎么做好吃窍门)

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肉炒牛肝菌怎么做好吃(肉炒牛肝菌怎么做好吃窍门)

摘 要：

      

摘 要：


      牛肝菌，又名松茸、板栗菇等，是一种高档食用菌。加上猪肉或牛肉的炒制，更是美味可口。但是，如何才能把牛肝菌炒出好吃的味道呢？本文将为大家分享肉炒牛肝菌的做法。

      一、准备食材

      所需食材：鲜牛肝菌500克，猪肉或牛肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量，水适量。

      二、处理食材

      1.将牛肝菌去除泥土，清洗干净后切成薄片；

      2.将猪肉或牛肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制20分钟；

      3.将葱、姜、蒜切成末备用。

      三、炒制过程

      1.锅中烧油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

      2.将腌制好的猪肉或牛肉放入锅中，煸炒至肉变色；

      3.加入切好的牛肝菌，翻炒均匀；

      4.加入适量的水，加盖焖煮5-10分钟；

      5.加入盐、鸡精，调味即可。

      四、技巧提示

      1.水不要太多，否则会影响口感；

      2.牛肝菌不宜过久烹饪，否则会失去口感。

      五、总结

      通过本文的介绍，相信大家已经知道了如何炒制好吃的肉炒牛肝菌了。在烹饪过程中要注意火候的控制和调味的配比，只有掌握好了这些技巧，才能让牛肝菌的香气和肉的鲜美完美结合。

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