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肉末茄子到底怎么做好吃(肉末茄子到底怎么做好吃窍门)

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肉末茄子到底怎么做好吃(肉末茄子到底怎么做好吃窍门)

摘要：茄子是家庭厨房中经常出现的一种蔬菜，而肉末茄子更是一道广受欢迎的美食。然而，如何做出好吃的肉末茄子却是很多人的难题。本文将介绍一种简单易操作的肉末茄子做法，让您轻松掌握。

      

摘要：茄子是家庭厨房中经常出现的一种蔬菜，而肉末茄子更是一道广受欢迎的美食


      茄子是一种很有营养价值的蔬菜，它含有丰富的纤维素、矿物质和维生素等营养成分。而肉末茄子则是一道口感丰富、营养丰富的美食。今天，我给大家介绍一下肉末茄子的制作方法。

      一、准备材料

      所需材料：茄子两根、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、香油适量。

      二、制作步骤

      1、将茄子洗净切成小段，放入开水中焯水去除涩味；

      2、将猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、酱油拌匀后腌制入味；

      3、将腌制好的猪肉末倒入锅中煎炒至熟烂；

      4、放入适量的豆瓣酱煸炒出香味；

      5、放入焯水后的茄子块，翻炒均匀；

      6、加入适量的盐调味，最后淋上一勺香油，撒上葱花即可。

      三、小贴士

      1、切茄子时可以在切口处撒些盐，再用清水擦拭，可以除去茄子的涩味；

      2、肉末可以用瘦肉和肥肉的比例搭配，口感更佳；

      3、豆瓣酱选用辣豆瓣酱或豆豉酱更能提升味道。

      四、总结

      肉末茄子是一道常见的地方美食，做法也非常简单易学。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的肉末茄子。在平时家庭的烹饪中，我们可以根据自己的口味喜好适量调整材料和口味，创造出属于自己的独特味道。

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