【摘要】贵州省辉县是一个美丽的地方,也是很多旅客驻足的休闲胜地,被誉为“百里穿花之辉县”,山谷里有大量羊肉,而辉县的清炖羊肉更是出了名,它以色泽红润、入口即化、特别香甜的特点而著称,深受游客的喜欢。
【辉县清炖羊肉的特点】
辉县的清炖羊肉以其独特的滋味和口感著称,它的色泽红润,肉质紧实,汤汁黄金、香气扑鼻,醇厚滑润,既不过于油腻也不会过于干燥,可以说是一道口感上堪称完美的美食。此外,这种美食还具有很多营养价值,它富含多种人体必需的营养物质,如蛋白质、脂肪、维生素A、D等,可调节机体代谢功能,补充人体能量,促进健康,常吃可以增强身体免疫力。
【辉县清炖羊肉吃法】
1、把羊肉洗净,把洗好的羊肉放入装满冷水的容器中,用小火煮滚,煮10分钟捞出,用清水再冲洗一次,然后把羊肉放入砂锅内,再加入适量的新鲜清水,加入一些调料,如葱、姜、蒜片、姜片等,大火煮开,然后转小火,持续炖3-4小时,最后把清炖好的羊肉盛出,装盘,就可以享用美味的清炖羊肉了。
2、另一种吃法是,把羊肉洗净,用新鲜清水泡半小时,然后把羊肉放入锅中,加入适量的清水和调料,大火将水烧开,然后转小火,炖制3-4个小时,再加入白糖,加料酒调味,再炖半小时,最后把羊肉盛出,就可以享用清炖羊肉了。
【总结】辉县清炖羊肉因其色泽红润、入口即化、特别香甜的口感,而备受游客的欢迎,此外它还具有很多营养价值,是一道非常值得推荐的美食。清炖羊肉的做法也比较简单,从把羊肉放入锅中、加入调料、大火烧开,再转小火炖制3-4小时等步骤都很容易掌握,清炖羊肉,是一种很好的美食。
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