摘要:腌过的脆骨是一种很受欢迎的美食,但是要想腌制出口感麻酥、鲜香可口的脆骨并非易事。本文将介绍一种简单易懂的腌制方法,让你轻松制作出美味的脆骨。
腌过的脆骨怎么做好吃
脆骨是猪蹄的一部分,由于含有大量的胶原蛋白和骨髓,因此口感十分韧劲、细腻,被誉为美食中的“极品”。而经过腌制之后的脆骨则更加入味,独具风味,深受人们的喜爱。下面就来介绍一下腌制脆骨的制作方法。
1. 准备材料
需要准备的材料包括:脆骨、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽。其中,脆骨要选用新鲜的猪脆骨,表面要清洗干净,去除多余的脂肪和血块,这样制作出来的脆骨才更美味。
2. 腌制处理
将清洗干净的脆骨放入大碗中,加入姜片、葱段、料酒,用清水冲洗干净,去掉污垢。然后加入适量的盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽,用手将调料均匀涂抹在脆骨上,并将腌制好的脆骨放入保鲜袋中密封,放入冰箱腌制6-8小时即可。
3. 烹制方法
将腌制好的脆骨取出,用厨房纸或干净的毛巾将表面的水份擦干,然后将脆骨放入烤箱中,以180℃的温度烤制25-30分钟左右。待表面呈现金黄色,能够闻到香味时即可取出,上桌享用。
总结
腌制脆骨虽然看起来简单,但是实际操作还是有一定难度的。关键要把握好调料的比例和时间的长短,腌制时间短了不入味,时间长了容易变软。如果您按照本文介绍的方法制作,相信可以制作出一道口感鲜美、香酥可口的脆骨美食。
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