摘要:豆腐丸子是一道经典的家常菜,不仅营养丰富,而且制作过程简单易学。本文将介绍豆腐丸子清蒸的做法,让你轻松做出香气扑鼻、口感绵软嫩滑的豆腐丸子。
豆腐丸子清蒸怎么做好吃
豆腐丸子是广东地区的一道传统名菜,原材料主要是豆腐和肉末,以及一些调料。豆腐丸子制作简单,口感细腻,营养价值高,深受广大食客的喜爱。下面我们就来分享一下豆腐丸子清蒸的做法。
所需材料:
1. 嫩豆腐 500克
2. 猪肉末 250克
3. 鸡蛋 1个
4. 盐适量
5. 食用油适量
6. 姜蒜末适量
7. 料酒适量
8. 细砂糖适量
9. 鲜味酱油适量
10. 葱花适量
11. 清水适量
步骤一:制作豆腐丸子
1. 将豆腐压成泥状。
2. 在豆腐泥中加入猪肉末、打散的鸡蛋、盐适量、适量食用油,搅拌均匀至起胶。
3. 手沾少许干粉,揉成大小一致的圆球状即为豆腐丸子。
步骤二:蒸豆腐丸子
1. 在豆腐丸子上撒上姜蒜末,再淋上料酒、细砂糖、鲜味酱油和葱花。
2. 将豆腐丸子放入蒸盘内,加入清水适量,盖好蒸盖。
3. 用大火蒸15分钟左右即可,用筷子戳进豆腐丸子看到汁水流出即可。
步骤三:出锅装盘
1. 将蒸好的豆腐丸子取出,点缀上葱花即可。
2. 如有需要,可以根据自己的口味选择沾料,如蒜泥、香菜等。
总结:
豆腐丸子清蒸是一道非常简单易学的家常菜,将豆腐和肉末混合在一起,并加入适量的调料,再蒸熟即可。清蒸后的豆腐丸子味道鲜美,口感绵软嫩滑,是一道营养丰富的美食。如果想尝试一下制作豆腐丸子清蒸,不妨按照以上步骤一步一步来,相信你也能做出一份美味可口的豆腐丸子。
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