老婆烧鸡怎么做好吃视频(老婆烧鸡怎么做好吃视频教学)

摘要：烧鸡是一道老少皆宜、美味可口的家常菜，而如何制作一只好吃的烧鸡却是不少新手厨娘所面临的难题。本文将带您了解一种简单易学的烧鸡做法，并结合实际操作过程，分享一些小窍门让您的烧鸡更加入味。

      正文：

      烧鸡是一道脍炙人口的传统名菜，不仅营养丰富，而且风味独特。不少人觉得自己并不擅长做烧鸡，因为炖出来的鸡肉保持不够湿润，口感也不那么入味。其实，烧鸡并不是很难制作，只要掌握了一些基本技巧，就能够轻松做出一只美味可口的烧鸡。

      首先，在准备材料方面，需要准备鸡腿或者鸡爪，少量的生姜、葱以及适量的盐、酱油、糖等调味品。其中以酱油和糖比例的协调最为关键，酱油提供咸味，糖则会为烧鸡增添一份甜香。

      接着，我们需要做一些预处理工作，比如将鸡肉洗干净，切成块，用清水稍微浸泡一下，然后倒掉水分。接着将鸡肉块放入一个大碗中，加入姜片和葱段，再倒入合适的酱油和糖，拌匀后搁置10-15分钟。

      然后，我们可以开始烧水了。将锅中水烧开，然后把浸泡过的鸡块放入锅内，加入一勺清水，并将火调小煮10分钟左右。这样处理后的鸡肉表面会变得更加紧实，肉质更有弹性。

      经过上述处理后，我们需要将锅中的鸡块捞出，将汤汁倒入碗中备用。接下来，取一只平底锅，在锅内热油，放入鸡块，依次加入炒锅时用到的调味品，翻炒片刻即可。此时需要注意火候，不要让炖鸡糊底，还要时不时地翻动鸡块，以免糊锅。炒鸡肉的同时，用一只勺子不断舀取刚才留下的汤汁浇在鸡肉上，这样鸡肉会变得软糯多汁。

      烧鸡的关键就是翻炒的过程，需要保持适度的温度，同时不断地舀汤浇在鸡肉上，这样能够让鸡肉更加入味，也更加容易入口。

      最后，如果你想让你的烧鸡口感更加柔嫩，可以在炒熟的鸡肉里加入少许淀粉和水淀粉，翻炒均匀后，待鸡肉表面略微变干即可起锅装盘，撒上一些青葱末和花椒粉，香气四溢。

      总结：

      以上是一份简单易学的烧鸡做法，相信大家都能够轻松上手。如果您希望烧出一只更加美味的烧鸡，不妨根据自身的口味调整调味品比例，或者尝试加入一些个人喜好的配料，比如干辣椒、蒜蓉等。相信经过不断尝试和实践，你会掌握更多的技巧和窍门，真正做出一只让自己和家人都欣喜不已的烧鸡，分享幸福的味道。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_2766.html

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