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茶叶炒虾饼怎么炒好吃(茶叶炒虾饼怎么炒好吃又简单)

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茶叶炒虾饼怎么炒好吃(茶叶炒虾饼怎么炒好吃又简单)

摘要：茶叶炒虾饼是一道地方特色小吃，最初起源于江苏扬州。它以虾肉和茶叶为主要材料，滋味鲜美，香气扑鼻。本文将介绍如何制作茶叶炒虾饼，以及如何让它更加美味。

      

摘要：茶叶炒虾饼是一道地方特色小吃，最初起源于江苏扬州


      茶叶炒虾饼怎么炒好吃

      茶叶炒虾饼是一道用茶叶炒制而成的小吃，尤其流行于江苏、浙江等地。它以鲜虾肉和茶叶为主要原料，因此口感鲜美，冲泡时还能带出一股淡淡的茶香。

      茶叶炒虾饼的做法不算复杂，但需要一定的技巧。以下是制作茶叶炒虾饼的步骤：

      材料：

      鲜虾肉400g、茶叶30g、蛋清1个、淀粉100g、盐适量、油适量

      步骤：

      1. 虾肉去壳，挑去虾线，切成粗粒。

      2. 加入蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀备用。

      3. 茶叶用开水焯烫过，沥干水分，切碎备用。

      4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入虾肉煸炒至变色。

      5. 倒入茶叶碎，翻炒均匀，至香气四溢。

      6. 最后加入适量盐，根据口味调整味道即可。

      制作要点:

      1. 虾肉一定要去壳、去虾线，这样做出来的虾饼口感更好。

      2. 在虾肉中加入蛋清和淀粉，有助于增加饼体硬度、口感弹性。

      3. 切碎的茶叶一定要用热水焯烫过，这样有助于去除杂质和异味。

      4. 炒制过程中注意火候，不要过早加盐，否则容易破坏虾饼的口感。

      除了以上制作步骤外，还可以在虾饼中添加一些辅料，如韭菜丝、豆角末等，这样有助于提升虾饼的营养价值和口感。

      总之，茶叶炒虾饼是一道美食，制作时需要注意细节，掌握好火候和调味，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的虾饼。

原创文章，作者：西葫芦，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_15311.html

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