莲藕煮菜无论是家常菜也好，还是特色菜也罢，都是一种非常健康又不失口感的食品。每年全中国每天都有很多家庭使用莲藕做成的菜肴，它们的口感受到了大家的怦然心动，而且营养价值也很高。
从营养角度来看，莲藕具有非常丰富的营养成分，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸，其中能量含量低，脂肪含量极低，能够有效帮助控制身体的体重，有助于调节肠道菌群，改善消化功能，减少新陈代谢毒素对人体的影响，对促进肠胃健康有很大的帮助，也能补充人体所需要的水分，缓解疲劳、延缓衰老，有降低血压、血脂、血糖等功效。
从口感角度来看，莲藕煮菜可以根据自己的口味做出诸多不同的口味，例如：酱汁炒的莲藕，用红烧汁煌上的莲藕，腊味蒸的莲藕等，这里只是小小的一部分，可以根据个人偏好做出更多不同口味的莲藕菜肴，让味觉受到新鲜美味的冲击，完美满足味蕾。
总而言之，莲藕煮菜是非常健康又不失口感的食品，有多种不同的口味供挑选，烹饪的方式也很多样，消化又易于消化，且营养价值很高。因此，在丰富餐桌上以莲藕煮菜为主菜是极具特色又不失健康的一个优秀选择。
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