摘要:蛋黄鳕鱼酥是一道非常适合夏季的小吃,口感香脆,外酥内软,做法简单易学。本文详细介绍了蛋黄鳕鱼酥的制作步骤和注意事项,希望能够对喜欢美食的读者们提供帮助。
在炎炎夏日里,我们总是想吃些清爽可口的小吃来消暑解渴。蛋黄鳕鱼酥就是这样一款非常适合夏季的小吃,它不仅口感香脆,而且外表金黄,非常诱人,深受广大美食家的喜爱。今天,我将为大家介绍蛋黄鳕鱼酥的做法。
蛋黄鳕鱼酥的做法如下:
所需材料:鳕鱼块、面粉、蛋黄、生姜、盐、胡椒粉、油。
制作步骤:
1. 鳕鱼块抹上适量的盐和胡椒粉,用保鲜膜包好,放入冰箱里腌制20分钟左右。
2. 生姜切成丝备用。
3. 面粉倒入碗里,加入适量的水搅拌成稠糊状,再将蛋黄打入拌匀。
4. 热锅倒入适量的油,放入鳕鱼块小火煎至两面金黄色盛出。
5. 鳕鱼块稍微冷却后,在上面涂上一层面糊,然后用筷子在上面刻印,撒上少量的生姜丝即可。
6. 将制好的鳕鱼块放入预热好的烤箱中,以200度烤制10分钟左右,直到饼干金黄酥脆即可。
制作蛋黄鳕鱼酥需要注意以下几点:
1. 鳕鱼腌制的时间不要过长,否则会导致鱼肉过咸。
2. 煎鳕鱼块的时候要控制好火候,不能太大火,否则容易糊底。
3. 在鳕鱼块表面涂上面糊的时候,要用刷子刷匀,否则会影响制作效果。
4. 在撒上生姜丝之前,要等鳕鱼块稍微冷却一下,否则会烫伤。
总结:
蛋黄鳕鱼酥是一道美味可口的小吃,制作简单易学,口感香脆,是夏季消暑的不二选择。希望以上介绍的制作方法能够对大家有所帮助。
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