莲花白跟什么菜凉拌好吃(莲花白跟什么菜凉拌好吃一点)

摘要：

      莲花白是一种常见的蔬菜，它有着清爽的口感和丰富的营养成分，可以用来制作各种美食。其中，凉拌是最受欢迎的一种做法，因为它不仅简单易做，而且味道鲜美，适合夏季食用。本文将介绍莲花白的选购与保存技巧，并提供多种凉拌配方供读者参考。

      正文：

      一、莲花白的选购与保存

      莲花白是一种十分普遍的蔬菜，在超市、农贸市场等地都可以买到。但是，如何选择新鲜、优质的莲花白，以及怎么样储存它，是很多人都不太清楚的问题。

      1. 选购莲花白时，要注意观察外表的颜色和形状。新鲜的莲花白应该是白色或淡绿色的，表皮光滑无斑点，叶子茂盛，没有枯黄或萎蔫的现象。如果发现莲花白颜色暗淡，或者表皮上有变色或裂纹，那么就说明它已经老化了，不建议购买。

      2. 购买回来的莲花白，可以待在室温下放置两三天，适当浇些水保持湿润即可。如果需要储存更长时间，可以把它放在冰箱里，但是要把它装进一个塑料袋中。另外，莲花白不能和其他水果、蔬菜混在一起存放，因为它们会互相感染病菌。

      二、莲花白的凉拌做法

      凉拌是一种非常适合夏季食用的菜肴，因为它味道鲜美，清爽开胃，而且容易消化。下面是几种莲花白的凉拌配方，供大家参考：

      1. 莲花白拌豆腐

      材料：莲花白、豆腐、蒜、生姜、盐、醋、葱花、香油。

      做法：

      （1）将豆腐切成小块，用开水焯烫一下备用。

      （2）将莲花白洗净切成细条，放入开水中焯烫一分钟，捞出晾凉。

      （3）将蒜和姜剁成末，放入碗中加入适量盐和醋搅拌均匀。

      （4）将莲花白和豆腐放入碗中，倒入调料，加上葱花和香油拌匀即可。

      2. 莲花白拌鸡丝

      材料：莲花白、鸡胸肉、葱、姜、醋、糖、盐、料酒、花椒粉、生抽、香油。

      做法：

      （1）将鸡胸肉切成丝，用盐、料酒、姜片、花椒粉腌制一段时间。

      （2）将莲花白洗净切成细条，用开水焯烫一下备用。

      （3）将葱、姜剁成末，放入碗中，加入适量醋、糖、盐、生抽和香油，调成酱汁。

      （4）将鸡丝放入沸水中焯烫一下，放入碗中，然后倒入酱汁，搅拌均匀。

      （5）最后加入莲花白和香油，再次搅拌均匀即可。

      3. 莲花白拌海带丝

      材料：莲花白、海带丝、红椒、黄瓜、醋、糖、盐、香油。

      做法：

      （1）将海带丝放入开水中焯烫一分钟，捞出晾凉备用。

      （2）将莲花白、红椒、黄瓜洗净切成细条。

      （3）将醋、糖、盐和香油混合在一起，调成酱汁。

      （4）将莲花白、海带丝、红椒和黄瓜放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

      总结：

      莲花白是一种营养丰富的蔬菜，它的清爽口感和多样化的做法深受广大美食爱好者的喜爱。无论是拌豆腐、拌鸡丝还是拌海带丝，只要掌握了正确的选购、储存和制作方法，都能做出美味可口的凉拌莲花白。希望大家通过这篇文章的介绍，更好的了解和运用这种美味佳肴。

原创文章，作者：腊肉，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_17222.html

莲花白跟什么菜凉拌好吃(莲花白跟什么菜凉拌好吃一点)

相关推荐