药用莲子如何炮制好吃(药用莲子如何炮制好吃窍门)

摘要：莲子是一种常用的药食兼用的天然食材，它具有极高的营养价值和药用价值。但是，很多人可能不知道如何炮制好吃的药用莲子。本文将介绍几种方法，让药用莲子更美味可口。

      莲子，一直以来都是中药疗效与营养均衡的典型代表。常常被人们用于烹制甜品或者佐餐。而在传统中医中，莲子则是一种重要的药物原料，被广泛应用于古今中外的中药配方中。莲子具有滋养心肾、养阴润肺、清热止渴等功效，因此被誉为“百草之王”。

      虽然药用莲子非常有用，但是很多人会觉得莲子的味道单调，如果不加糖煮的话就很难入口。下面介绍几种炮制药用莲子的方法，让莲子也可以变得更加美味可口。

      1. 清水泡发法

      首选的炮制药用莲子方法就是清水泡发。先将莲子清洗干净，接着用干净的凉水浸泡静置，约需泡发6-8个小时，直到变软为止。然后将泡发好的莲子放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转成小火，煮20-30分钟，最后加适量糖搅拌均匀即可。这样炮制的药用莲子不仅色香味俱全，而且口感也十分柔嫩，Q弹有劲。

      2. 炒制法

      第二种方法是炒制法。先将莲子洗净，把水分擦干，然后放入热锅中炒熟，约需5-8分钟。然后捞出晾凉，再用干净的锅子把糖捞熔化，把炒熟的莲子放入锅中翻炒均匀，待糖均匀裹住莲子时即可出锅。这样炮制的药用莲子香气扑鼻，咬上去的口感酥脆。

      3. 红糖红枣煲法

      第三种方法是红糖红枣煲。首先将莲子洗净，倒入滚水中焯水一分钟，取出控干水分；然后把红枣洗净，去核，切成小块；最后将莲子和红枣放入煲里，加入适量的水和红糖，大火烧开后转小火慢慢煮2-3小时，直到莲子软烂入味即可。这样炮制的药用莲子口感香甜糯软，润滑绵密。

      总之，药用莲子的炮制方法有很多种，但是以上所述的三种方法在炮制药用莲子时都十分简单易行，并且能够使莲子变得更加美味可口。但无论如何，炮制药用莲子最重要的是要从安全、卫生、营养的角度出发，选择优质原料和绿色健康的调料，同时注意卫生和烹饪技巧，让您既能享受美味，又能获得健康。

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