摘要:老青瓜是夏季常见的一种蔬菜,它营养丰富,口感清爽。但是,很多人不知道如何炒出好吃的老青瓜。本文将为大家介绍几种简单易学、健康美味的老青瓜炒法。
老青瓜是夏季常见的一种蔬菜,它营养丰富,口感清爽。炎炎夏日,常吃些老青瓜能够清暑解毒,滋润肌肤,减少内分泌失调等问题。但是,很多人不知道如何炒出好吃的老青瓜。下面,我们来介绍几种简单易学、健康美味的老青瓜炒法。
一、红烧老青瓜
材料:
老青瓜1根、瘦肉丝适量、红椒适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。
制作步骤:
1.老青瓜去皮,切成三厘米左右的段,用开水焯一下备用。
2.锅中倒入少许油,放入瘦肉,煸炒至变色。
3.再放入姜片和蒜末,煸炒出香味。
4.加入切好的红椒和青瓜段,快速翻炒。
5.加入生抽、老抽、盐和糖,慢火焖煮至老青瓜软烂。
6.勾芡后装盘即可。
二、辣炒老青瓜
材料:
老青瓜1根、辣椒粉适量、姜末适量、蒜末适量、醋适量、盐适量、食用油适量。
制作步骤:
1.老青瓜洗净,去皮、去籽,切成片。
2.锅中倒入油,烧至5-6成热,放入姜末和蒜末,翻炒出香味。
3.放入老青瓜片,翻炒。
4.加入盐和辣椒粉,翻炒均匀。
5.加入适量的醋,翻炒均匀即可。
三、蒜香老青瓜
材料:
老青瓜1根、蒜末适量、盐适量、食用油适量。
制作步骤:
1.老青瓜去皮,切成薄片。
2.锅中倒入油,烧至五成热,放入蒜末煸炒出香味。
3.放入老青瓜片,翻炒均匀。
4.加入适量的盐,翻炒均匀。
总结:以上三种老青瓜的做法,各有特色。红烧老青瓜口感鲜美,还含有丰富的蛋白质和维生素,适合家庭食用;辣炒老青瓜则是一道麻辣开胃小菜,夏日食用可以消暑祛湿;蒜香老青瓜则是一道清爽可口的凉菜,简单易学,非常适合夏季食用。选一种方法,炒出自己喜欢的老青瓜吧!
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