羊尾羊排怎么做好吃(羊尾羊排怎么做好吃视频)

摘要：羊尾羊排是一道美食，在制作过程中需要注意多个细节，如去腥、面粉浸泡等。本文将会详细介绍制作羊尾羊排的步骤和方法，并分享一些烹饪技巧。

      羊尾羊排是非常受欢迎的一道菜品。它的口感香脆、外焦里嫩，又不会太油腻。要制作出一盘好吃的羊尾羊排，需要注意几个细节。下面就来详细介绍制作羊尾羊排的方法和烹饪技巧。

      1. 准备材料

      制作羊尾羊排需要的主要材料包括羊尾、羊排、大蒜、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽、淀粉、白芝麻和油。在准备材料前，先将羊尾和羊排用清水泡洗几次，然后割去多余的筋膜和脂肪，切成适当大小的块。

      2. 去腥

      羊肉有一种比较重的膻味，因此在制作羊尾羊排时需要做好去腥的步骤。可以在羊尾和羊排中加入少量的生姜和料酒，然后放入热水中焯水两三分钟，这样能够去除大部分的异味。

      3. 淀粉浸泡

      将切好的羊尾和羊排放入一个盆中，加入适量的淀粉，然后用手搅拌均匀。静置10分钟左右，待淀粉充分渗透入肉中，这样做出来的羊尾羊排口感更加鲜嫩。

      4. 调味

      将处理好的羊尾和羊排放入一个干净的容器中，加入蒜泥、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽进行腌制。按照自己的口味来调整所加调料的量，适量的辣椒粉或者孜然粉会让羊尾羊排更加香辣可口。

      5. 煎炸

      在热锅中倒入适量的油，当油温升高到180℃左右时，将羊尾和羊排放入煎炸。每次放入的数量不要太多，以免油温下降，影响煎炸效果。大约需要煎炸5-8分钟左右，至炸出金黄色即可。

      6. 出锅

      将煎炸好的羊尾羊排捞出，沥干油份后撒上适量的白芝麻即可。如果想要使其味道更香，可以在煎炸前加入少量的孜然粉，再出锅撒上孜然粉和香菜。

      总结

      制作羊尾羊排需要耐心和细心，但只要掌握了正确的步骤和烹饪技巧，就能够做出一道美味的佳肴。记得去腥、面粉浸泡、适当调味、火候掌握好，最后出锅时撒上白芝麻和其他香料，就能够烹制出一盘香气扑鼻、口感香脆的羊尾羊排了。

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