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羊肉放久了怎么炖好吃呢(羊肉放久了怎么炖好吃呢窍门)

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羊肉放久了怎么炖好吃呢(羊肉放久了怎么炖好吃呢窍门)

摘要：羊肉是人们比较喜爱的一种肉类，但是如果放久了就会变得难以下咽。那么如何炖好吃的羊肉呢？本文将给大家分享几个小技巧。

      

摘要：羊肉是人们比较喜爱的一种肉类，但是如果放久了就会变得难以下咽


      在冬天，很多人都会选择吃羊肉来暖胃。但是有时候买回来的羊肉却需要放置一段时间，这时候就容易产生一些问题。羊肉放久了就很难炖得好吃，有时候可能还会有异味。那么怎样处理才能让羊肉炖得更加滋润可口呢？下面就来介绍几个小技巧。

      一、选购时要注意

      首先，购买羊肉的时候要注意选择新鲜的肉。新鲜的羊肉颜色鲜红，肉质细腻，而且没有腥味。

      二、泡水去血水

      将羊肉洗净后，用冷水浸泡30分钟左右，然后再用清水冲洗干净。这个过程可以使血水流出，同时也能去除部分异味。如果不泡水，炖出来的汤汁可能会有异味或者发黑。

      三、用姜片、葱段煮制

      将羊肉切成块状，加入适量的水，放入几片姜、几段葱，大火烧开。待水开后，撇去浮沫，转小火煮1-2小时，直至羊肉软烂入味。

      四、加点醋更美味

      炖好的羊肉汤汁中加入适量的醋，可以去除异味并增加口感。一般情况下，每千克羊肉可以加入15-30毫升白醋。

      五、加点酱油更香

      除了加醋外，还可以在炖羊肉的过程中加入少量生抽、老抽等酱油调味。这样可以增加羊肉的香味和风味。

      六、加入花椒更有特色

      最后，可以加入少量的花椒进行炖煮，这样可以增加羊肉的特色口感。

      总结：以上就是炖好吃羊肉的几个小技巧，选购新鲜羊肉、泡水去血水、用姜片、葱段煮制、加醋、加酱油、加花椒等，都可以使羊肉更加美味可口。希望大家在冬天里能够品尝到一份热腾腾的羊肉汤，暖暖身体，滋润心灵。

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