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鲶鱼鸽子液怎么做好吃(鲶鱼鸽子液怎么做好吃窍门)

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鲶鱼鸽子液怎么做好吃(鲶鱼鸽子液怎么做好吃窍门)

摘要：

      

摘要：


      鲶鱼鸽子液是一道广东省经典的美食，吃起来鲜美可口，而且在做法上也非常简单。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴，并且分享一些技巧和注意事项。

      正文：

      鲶鱼鸽子液，顾名思义就是用鲶鱼和鸽子来熬制的一种汤。它在广东省被视为一道地道的家常菜，在很多家庭中都有上桌的机会。这道菜的制作并不难，只需要掌握好以下几个步骤即可。

      材料

      1. 鲶鱼：1斤

      2. 鸽子：1只

      3. 葱姜蒜：适量

      4. 盐、胡椒粉：适量

      5. 料酒：适量

      步骤

      1. 将鲶鱼去鳞、去内脏，切成块状备用；

      2. 将鸽子洗干净后斩件备用；

      3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香；

      4. 加入鸽子肉块，翻炒至表面微黄后倒入一点料酒；

      5. 加入鲶鱼块，翻炒至两面全部变白；

      6. 倒入清水，再加入盐和胡椒粉，大火煮开后转小火慢慢熬煮；

      7. 熬至汤汁乳白色浓稠即可。

      技巧和注意事项

      1. 烹饪前最好先将鸽子焯水，去掉血腥味。

      2. 选购鲶鱼时要选择新鲜的，表皮有光泽，无异味；

      3. 鲶鱼在切块前可以淋上些许料酒，除去腥味；

      4. 煮汤时最好使用陶瓷炖盅或者压力锅，能更好的保持汤汁的鲜美；

      5. 汤汁煮到乳白色浓稠即可关火，过度煮煮会影响口感。

      结尾：

      鲶鱼鸽子液不仅好吃，而且营养丰富。鸽子肉中含有丰富的蛋白质，鱼肉也富含维生素和微量元素，这道菜能够帮助我们增强体质，提高免疫力。如果你想品尝到这道佳肴，那么趁着周末赶快动手试一下吧！

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