高笋炒什么好吃(高笋炒什么好吃)

摘要：高笋是一种非常健康的蔬菜，且最近在菜市场上十分受欢迎。许多人想知道如何将高笋烹饪成美味佳肴，其中最受欢迎的就是高笋炒菜。本文将介绍如何烹饪高笋，以及几种好吃的高笋炒菜配方。

      高笋是一种富含营养的蔬菜，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。高笋的营养价值极高，而且有助于促进消化和改善肝脏功能。因此，高笋已经成为了许多人在日常饮食中必不可少的一部分。

      如果你不知道如何将高笋烹饪成美味佳肴，那么下面几种高笋炒菜的配方将帮助你快速入手。

      1. 鱼香高笋

      原料：高笋，蒜头，姜末，红辣椒，青蒜，老抽，盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡蛋清，淀粉。

      做法：首先将高笋切成长条状。然后将蒜头、姜末、红辣椒和青蒜切末备用。将鸡蛋清、盐、淀粉和胡椒粉配成糊状，将高笋均匀地裹上糊状的鸡蛋液。接着将油热锅，将高笋小火炸至金黄色。炸完高笋后将锅内的油倒出，加入蒜末、姜末和红辣椒爆香，再放入高笋翻炒，加入少量的老抽、盐、白糖和生抽调味，再放入青蒜翻炒。

      2. 蒜苗高笋爆肉

      原料：高笋，蒜苗，五花肉条，盐，生抽，料酒，生姜，蒜末。

      做法：将高笋切成1.5cm的大小，五花肉也切成小段。取一个碗，将盐、生抽和料酒加入碗内，拌匀后将五花肉加入碗内腌制5分钟。接着将高笋焯水，蒜苗切段备用。将锅烧热，加入少许油后将肉段煸炒至表面变色，再放入切好的姜丝和蒜末炒香。接着加入焯水过的高笋和蒜苗一起翻炒，加少量的盐，翻炒均匀即可。

      3. 梅菜肉末高笋

      原料：高笋，梅干菜，瘦肉末，葱末，姜末，蒜末，香油，盐，胡椒粉。

      做法：将梅干菜泡软，洗净后切成小块，将高笋切成片。将瘦肉末加入少许盐和胡椒粉腌制一会。接着将锅烧热，加入少许香油，放入葱末、姜末、蒜末煸炒香，再放入腌制好的瘦肉末煸炒至熟。接着放入泡软的梅干菜煸炒，最后放入切好的高笋翻炒，加少量的盐和胡椒粉调味，炒至高笋变软即可。

      结论：

      以上几种高笋炒菜的做法对于初学者来说都比较简单，只需要掌握好每个步骤和火候，就可以轻松地烹制出美食。如果你还没有尝试过高笋炒菜，那么赶快动手试试吧！同时，提醒大家在购买高笋时要选择新鲜的，未发芽的高笋，这样更加保证了口感的美味。

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