1. 健康饮食首页
  2. 西餐

韭菜饼怎么做酥软好吃(韭菜饼怎么做酥软好吃又简单)

金针菇 • • 西餐

韭菜饼怎么做酥软好吃(韭菜饼怎么做酥软好吃又简单)

摘要：韭菜饼是一道家常美食，口感酥软、香气扑鼻，深受广大人民群众的喜爱。那么，如何做出酥软好吃的韭菜饼呢？本文将为您详细讲解韭菜饼的制作方法和技巧，让您能够轻松掌握这道美味佳肴。

      

摘要：韭菜饼是一道家常美食，口感酥软、香气扑鼻，深受广大人民群众的喜爱


      一、原料准备

      1. 韭菜200克

      2. 面粉250克

      3. 温水适量

      4. 盐5克

      5. 红油豆瓣酱适量

      6. 生抽适量

      7. 葱花适量

      二、韭菜饼的制作步骤

      1.将韭菜洗净，切成小段备用；

      2.将面粉放入大碗中，加入适量温水搅拌成面团，然后盖上保鲜膜放置20分钟，使面团松弛；

      3.将已松弛的面团取出，分割成若干小块，并按照自己的口味加入适量的盐，搓成椭圆形的饼子；

      4.将饼子摊成薄片，用刀在饼子表面切几刀，再在切口处抹上红油豆瓣酱和生抽，撒上韭菜段和葱花；

      5.将韭菜饼对折，再捏合两侧，以免韭菜流出来。

      6.锅内加入适量油，热锅后将韭菜饼放入锅中煎至金黄色即可。

      三、制作技巧

      1. 选材要足：选择新鲜、嫩绿、质地松软的韭菜，面粉要选用高筋面粉，这样制作出的韭菜饼会更加酥软。

      2. 揉面要透：制作面团时要揉到面团表面光滑有光泽为止，并且面团要松弛20分钟以上，这样韭菜饼就不容易开裂了。

      3. 包饼要薄：摊饼子的时候要薄一点，这样煎饼时会更容易熟透，口感也会更加酥脆。

      4. 煎饼要慢：由于韭菜饼里加了韭菜，所以在煎的时候要慢火慢煎，不要急于翻面，否则容易煎焦。

      四、总结

      韭菜饼是一道简单而美味的家常小吃，制作过程虽然不算复杂，但是要注意一些技巧才能制作出酥软好吃的韭菜饼。选材要足、揉面要透、包饼要薄、煎饼要慢，只要掌握好这些技巧，相信您也能轻松制作出一份美味可口的韭菜饼。希望本文对您有所帮助，大家赶紧试试吧！

原创文章，作者：金针菇，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_56094.html

金针菇金针菇
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐