摘要:青茄子炒肉是一道美味可口的家常菜,不仅美味营养,而且易于制作。本文将为您详细介绍如何制作一道好吃的青茄子炒肉。
青茄子炒肉怎么做好吃?
青茄子炒肉是一道家常菜,也是广大人民群众的美食之一。它既可以作为副菜,同时也可以搭配主食,让餐桌更加美味。今天就为大家详细介绍一下如何制作青茄子炒肉。
准备材料:
1. 青茄子
2. 猪肉
3. 小葱
4. 姜片
5. 蒜末
6. 生抽
7. 料酒
8. 盐
9. 白糖
10. 淀粉
步骤:
1. 准备青茄子。首先将青茄子清洗干净,切成约1.5厘米左右的小块,放入盐水中泡约十分钟,去除青茄子的涩味。
2. 处理猪肉。将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制半小时以上。
3. 炒制青茄子。取一只平底锅,倒入适量的油,待油热后,放入青茄子翻炒,炒至青茄子变软,出现少量焦黄色即可盛出备用。
4. 炒制猪肉。油热后,放入葱姜蒜末煸炒香,再放入猪肉煸炒至变色,加入适量生抽,翻炒均匀。
5. 合并青茄子和猪肉。将炒好的青茄子加入锅中,与猪肉一起翻炒均匀。最后放适量盐和白糖,再次翻炒均匀即可。
总结:
青茄子炒肉是一道美味可口的家常菜,经过简单的制作过程,你就可以在家享受到这道美食的滋味。当然,如果你想体验更多种类的味道,也可以根据自己的口味加入适量的调料进行调整,亦或者加入其他蔬菜,以达到更丰富的口感。
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