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青山烤鸭哪里好吃(青山烤鸭哪里好吃一点)

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青山烤鸭哪里好吃(青山烤鸭哪里好吃一点)

摘要：多地的青山烤鸭以肥而不腻、口感贴心，称得上是名副其实的佳品。传统烤鸭有多重层口，肉质柔软，皮酥口味醇厚、回甘悠长，极受人们的喜爱。

      

摘要：多地的青山烤鸭以肥而不腻、口感贴心，称得上是名副其实的佳品


      青山烤鸭以其独特的做法被广大食客所熟知，主要分为料理、烤制和熏制三大步骤。料理时，就鸭子头部做出一个小洞，挤出油血汁，留出洞口，待用;再将韭菜芹菜等清淡的调料和青山腌制料混合，充分拌匀后塞入鸭身内，封口备用;烤制方式是将鸭子放置在特殊的蒸笼中，蒸细半小时、蒸熟如此，烤出来的鸭子微金黄、色泽自然，口感丰厚，香气浓郁。熏制时，鸭子整体放入特殊的木桶中，加入龙眼果、李参、沙甫等，用竹竿推拌至鸭子四面八方，再适当加入香辛料腌制，浸泡一两个月，即成为一道上乘美食。

      从现状来看，各大美食平台的评价显示，青山烤鸭深受人们的喜爱与认可，其中以浙江杭州的“著九二店”、江苏南京的“金乌鸭”，以及湖南长沙的“西湖香鸭”三家知名店铺，其烤制出来的烤鸭更是深得食客们的赞叹。

      总结：青山烤鸭具有传统制作工艺，烤制出来的烤鸭肉质柔软，肥而不腻，酥甜可口，受到广大食客的喜爱。特别是浙江杭州的“著九二店”、江苏南京的“金乌鸭”，以及湖南长沙的“西湖香鸭”三家知名店铺，更受到食客的欢迎。

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