霍山的火锅美食有很多，它们中最受欢迎的是两家老字号：铁臂夫和招牌火锅店。
铁臂夫火锅店始建于1925年，是当地最具有历史意义的火锅店之一。它拥有带サラダの菜肴的传统菜式，包括鲍鱼锅、鱼子酱锅和松花锅，此外还有大量的清汤火锅菜式。这里的火锅鲜美多汁，肉质鲜嫩紧致，汤汁浓郁，口味独特，惹味无比，具有浓郁的地方风味。
另一家老字号是招牌火锅店，这家火锅店一直以来以美味可口的滋味著称，尤其招牌菜式多种多样，还有精致美味、丰富可口的新式火锅菜肴。其中，其著名的芝士菜令人惊叹不已，芝士搭配蔬菜汤口感丰富，美味可口；而特色火锅菜式，如椰壳加菌类火锅、招牌锅和芫荽火锅，也具有极高的人气。
总之，霍山的火锅美食水平高，它们中最受欢迎的有两家老字号：一家是铁臂夫，有传统火锅菜式及独特清汤火锅菜式；另一家则是招牌火锅店，芝士菜好吃可口，特色火锅菜式更是美味出众。只要到霍山，就一定要尝尝这里的火锅，参观古镇，体验最纯正的地道风味。
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