摘要:西红柿冻鱼片是一道清爽可口的夏季美食,不仅色彩鲜艳,口感细腻,而且制作简单,营养丰富。本文将详细介绍如何制作西红柿冻鱼片,让您轻松享受美食的盛宴。
正文:
西红柿冻鱼片是一道以鱼片及西红柿为主料的冷菜,属于四川菜系中的凉菜之一,其味道爽口鲜美,而且颜色鲜艳、美观大方,深受人们的喜爱。接下来就让我们来学习一下如何制作西红柿冻鱼片吧!
所需材料:
1. 鲜鲤鱼片250g
2. 新鲜西红柿2个
3. 片姜适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 白胡椒粉适量
7. 香醋适量
8. 芹菜适量
9. 葱花适量
10. 鱼露适量
11. 姜汁适量
步骤一:准备工作
将鲜鲤鱼片用淡盐水浸泡30分钟去除腥味,沥干水份,加入适量姜汁和鱼露腌制10分钟。
步骤二:烧制西红柿汁
将西红柿去皮切小块后放入搅拌机中打成泥状,然后倒入锅中,煮至西红柿糊浓稠即可。
步骤三:制作冻鱼片
加入盐、糖、白胡椒粉、香醋,搅拌均匀后倒入容器中,放入冰箱冷藏室冷冻,至底部形成一层冰冻薄片即可。
步骤四:出锅装盘
取出冷冻的鱼片,码放在碟中,浇上西红柿汁,撒上芹菜、葱花即可。
总结:
西红柿冻鱼片是一道既好看又好吃的凉菜,制作过程简单,而且口味清爽可口,深受人们的欢迎。只需要按照上述步骤进行制作,就可以轻松地在家中DIY一份美味佳肴了。
原创文章,作者:西葫芦,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_29804.html
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