摘要:
肘子作为一道传统的中式美食,历史悠久,深受人们喜爱。但是很多人在自己动手制作肘子时,总是无法做出口感鲜美、入口即化的好肘子。本文将详细介绍如何制作好吃的肘子,希望能为大家提供一些有用的参考。
正文:
1. 选购肘子
肘子选购非常重要,要选择外观光滑、表皮光亮、色泽红润、肥瘦相宜、肉质紧实的猪肘。最好不要选那种肥肉特别多的,因为这种肉质太松,制出来的肘子口感会比较差。
2. 准备食材
除了主料猪肘外,还需要一些辅料,如姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油等。其中,料酒可以去腥增香,盐和糖可以提味,酱油可以调色。
3. 洗净猪肘
买回来的猪肘一定要洗干净,特别是在肘弯处和指缝里面要仔细清洗干净。然后将猪肘放入锅中加水,加入适量的料酒和姜片,用中火煮15分钟,去除浑水。
4. 焯烫猪肘
将焯过水的猪肘捞出来,沥干水分,然后在皮面上划几刀,以利于烤制时脱水。接着将猪肘放入沸水中焯烫3分钟左右,捞出,用清水冲洗干净。
5. 腌制猪肘
将焯烫好的猪肘放入腌料中腌制,至少腌制6小时以上。腌制时间越长,口感越好。
6. 烤制猪肘
将腌制好的猪肘放入预热好的烤箱中,上下火,温度控制在180℃左右,烤制2个小时左右,期间需要不断翻面,以保证烤制均匀。最后将烤好的肘子取出,用刀切成均匀的薄片即可。
总结:
以上就是如何制作好吃的肘子的方法了。只要按照上述步骤进行制作,就可以做出口感鲜美、入口即化的好肘子。当然,每个人的口味不同,可以根据自己的喜好适当调整配料的比例。最后提醒大家,做好肘子一定要耐心,多花一些时间和精力,才能制出美味的佳肴。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_5145.html
相关推荐
-
羊肉煲汤怎么样煲才好吃(羊肉煲汤怎么样煲才好吃呢)
接着就是羊肉煲汤的调料问题,应当根据家庭口味进行调整,如果家里偏好浓郁类口味,可以适当地加入料酒,桂皮等调料,而清新类口味适量加入生姜,大蒜,桂花粉和葱等调料,可给汤品带来温和的清香。羊肉煲汤的均衡...
-
芝士哪个产地的好吃(芝士哪个产地的好吃一点)
意大利首先,我们来到意大利,这是世界上最著名的芝士制造国之一。意大利芝士的口感非常浓郁,同时也有着令人难以忘怀的味道。这里主要生产马苏达、帕玛森、莫扎雷拉等几种芝士。其中,帕玛森芝士是最著名的之一,...
-
超市粽子哪个好吃点(超市粽子好卖吗)
首先,我们需要注意到粽子外层的包裹。我们在选择的时候,可以轻轻地捏一下,如果表面柔软并有一定弹性,这种粽子比较好。但如果太硬或者过于软烂,那就应该放弃了。其次,关注粽子馅料的品质。一般来说,馅料应该...
-
芝士块买哪个性价比高好吃(芝士块买哪个性价比高好吃又实惠)
从消费层面来看,随着市场需求的增加,芝士块也是各大品牌之间激烈竞争的目标,各大品牌都努力让自己的产品拥有更多的竞争优势,以赢得更多的消费者。要买到性价比高的芝士块,必须要仔细比较各种品牌的芝士块,以及...
-
苏子米是什么米好吃吗(苏子米图片)
苏子米是一种又小又圆的食材,通常是米粉做成的。它的主要原料为苏打焙烧后制成的苏打面和糯米粉,因此它也叫苏打米粉或苏打粉圆。苏子米起源于中国南方,是广东、福建等地常用的传统食材。苏子米的营养价值...
-
肉蛋和肉丸哪个好吃点(肉丸和蛋怎么做好吃)
从市场上比较流行情况来看,肉蛋和肉丸的销量都很高,据数据显示,2017年蓝汇和超凡超市销售的肉蛋和肉丸总量分别达到了32.5万件和33.9万件,其中肉蛋的销量较肉丸多了1.4万件,但总体而言,市场上对...
-
豆浆毛豆渣怎么做好吃(豆浆毛豆渣怎么做好吃窍门)
豆浆是很多人早餐的首选,因为它不仅方便快捷,而且有很多营养价值。但是,很多人并不知道,在制作豆浆的过程中,还会产生一种副产品——豆浆毛豆渣,这个副产品其实也非常的美味,而且还有很多营养价值。下面,我们...
-
腊鹅肉和什么煮好吃(腊鹅肉和什么煮好吃呢)
正文:腊鹅肉是一种具有浓郁风味的中式调味品,同时也可以作为肉类菜肴中的主角出现在菜单上。除了常规的食用方法外,您还可以使用不同的方法将其与其他食材搭配,以制作更为独特的佳肴。...
-
贵溪有哪些食物特产好吃(贵溪有哪些食物特产好吃又便宜)
贵溪是江西省的一个小城市,位于赣江中游。这里有着得天独厚的自然条件,四季温暖,阳光充沛,因此贵溪的特产也相当丰富。在这里,你可以品尝到许多美食特产,下面就让我们一起来了解一下吧。1.糯米饭...