摘要: 银杏鸭是一道江南地区的传统名菜,它的鸭肉香酥可口,配上清香扑鼻的银杏树果,口感独特。但如何制作一道美味的银杏鸭呢?本文将从选材、处理、腌制、烹饪等方面详细介绍。
银杏鸭怎么做才好吃?
银杏鸭是南方一带的传统名菜之一,许多人都因为银杏树果而记住了这道美食。银杏鸭的做法其实很简单,关键在于选材、处理、腌制、烹饪等方面,下面我们来详细介绍一下。
选材
制作银杏鸭的首要条件就是得选好鸭子。最好选用肥瘦相间的新鲜活鸭,体形要足够大,至少3斤以上。选好鸭子后,最好对鸭子进行宰杀、去毛、开膛等处理。
处理
将处理好的鸭子洗净,然后用料酒或米酒、盐、胡椒粉等调味品擦匀。接着,把鸭子放在锅中焯水,期间不断用勺子翻动鸭子,以保证鸭子熟透。
腌制
焯水后的鸭子取出晾凉,然后将鸭子浸泡在调配好的酱汁内,约腌制4-6小时,让鸭肉充分吸入调味汁的味道。
烹饪
当鸭子腌制好后,将银杏树果放入腌制汁中浸泡10分钟左右,然后把腌制好的鸭子放在平底锅里,慢火焖煮1小时左右,直到鸭肉变软。接着开大火,待锅中的汤汁收干,鸭子表面金黄酥脆即可出锅。
总结
做一道美味的银杏鸭,关键在于选材、处理、腌制、烹饪等方面。选用新鲜肥瘦相间的鸭子,经过適当的处理、腌制后,再用适当的火候将银杏鸭烹制出来,香气四溢可口无比。如果你也想享受银杏鸭的美味,那就赶快动手试试吧!
原创文章,作者:西葫芦,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_47703.html
相关推荐
-
金华路自助餐哪里好吃(金华路自助餐哪里好吃一点)
金华路自助餐各间店铺均拥有独具特色的菜品,风格迥异,满足不同人们口味:其中,有日式菜品例如鳗鱼饭、寿司,法式菜品例如芹菜卷、起司披萨,还有上海本帮菜品如拔丝苹果、糖醋小排,甚至还有东北菜品、地中海风味...
-
西固烧饼哪里好吃(西固烧饼哪里好吃一点)
在西安,找到一家可靠的烧饼店也不难,很多老店传承了多年,深受顾客的喜爱。特别是在热闹的西固步行街上,西固烧饼店更是如雨后春笋般涌现,一共有超过200家,从几十块钱起,可以享受到温馨可口的烧饼,吸引着朋...
-
翠果为什么那么好吃(翠果是好人吗)
一、营养价值翠果中含有大量的水分和碳水化合物,还富含多种维生素和矿物质。其中维生素C的含量特别高,而且还含有柿子椒碱、柚皮苷、丰富的膳食纤维等成分,对于增强免疫力、保护视力、预防癌症等方面都有很好的...
-
鳕鱼肉怎么做好吃(冻鳕鱼怎么做好吃)
一、清蒸鳕鱼清蒸是一种保持鱼的原汁原味的传统烹饪方式,对鳕鱼的烹制也不例外。首先,将鳕鱼切成两段,去除鳞和鳕鱼内脏,洗净后剁几刀,撒上适量的酱油、料酒、姜片和葱段,并放入蒸锅中蒸10-15分钟。然后...
-
角巷有哪些好吃的(角巷有哪些好吃的美食)
正文:角巷位于北京市西城区,是一条具有浓郁历史文化气息的街道。这里有着许多老字号的小吃店,历史悠久,风味独特。以下是我亲自品尝过的几家小吃店:...
-
西安扶贫超市买什么好吃(西安扶贫超市买什么好吃的东西)
如果你曾经去过西安,你一定会被当地的美食所吸引。而在西安扶贫超市,你可以品尝到更多的好吃的食物,同时还可以帮助贫困地区的人们。以下是一些你不容错过的食物。1. 肉夹馍...
-
肉末茄子到底怎么做好吃(肉末茄子到底怎么做好吃窍门)
一、准备材料所需材料:茄子两根、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、香油适量。...
-
贺州好吃的在哪里(贺州 好吃的)
【贺州美食文化的现状】贺州的美食文化可以说是非常多样化的,涉及到酱菜、炒菜、清汤、甜品、烧烤等众多种类。也正因此,贺州的美食在当地的口碑也非常的高,引起了不少外地游客的关注。当地的美食商家也利用了现代...
-
自己煮面条怎么吃好吃(自己煮面条怎么吃好吃呢)
1. 火候要恰当第一步当然是要煮好面条了。首先,一定要等水烧开了再下面条,这样可以保证面条的口感和弹性。在煮面条的过程中,不要一直搅拌,这样会让面条容易断裂。最后,在煮面条的时候还要注意火候,不同品...
-
苏州青黑菜哪个好吃(苏州青黑菜哪个好吃点)
苏州青黑菜是苏州特有的蔬菜品种,因其外观美丽、营养丰富而被各地消费者所喜爱。苏州青黑菜以其色泽鲜艳,质地细嫩,味道鲜美而闻名。不过,由于种类繁多,不同品种的苏州青黑菜有着不同的特点和食用方法。在这里,...