铁板糯米饭怎么做好吃(铁板糯米饭怎么做好吃窍门)

摘要：铁板糯米饭是一道经典的中式菜品，口感软糯，味道香甜。如何做出一道好吃的铁板糯米饭呢？本文将为大家介绍详细的制作方法，希望能给您带来一些帮助。

      铁板糯米饭怎么做好吃？

      糯米饭是中国传统的主食之一，而铁板糯米饭则是在此基础上创新而来的美食。铁板糯米饭外层焦香，内部饱满鲜美，营养丰富，被誉为“粘在一起的爱”。那么，铁板糯米饭怎么做好吃呢？

      一、准备工作

      首先准备材料：糯米、五花肉、腊肠、胡萝卜、蘑菇、木耳、青蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、油。

      其次将糯米洗净后浸泡4-5小时，待糯米粒变软后沥干水分备用。

      五花肉切成小块，腊肠切小片，胡萝卜、蘑菇、木耳切成丝，青蒜切成段备用。

      二、煮糯米

      将糯米倒入锅中，加水至糯米表面1-2个指节深度，加入适量盐拌匀，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间需不断搅拌，以防糯米粘锅。

      三、炒配料

      在炒锅中加入少量油，放入五花肉和腊肠煸炒，煸炒至五花肉熟透后取出备用。

      接着加入胡萝卜、蘑菇、木耳继续煸炒，煸炒至熟透后加入青蒜段，最后加入五花肉和腊肠一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，出锅备用。

      四、烤铁板

      将铁板放入火上预热，倒入适量油，待油温达到七成热时，放入配料煸炒均匀，再把煮好的糯米倒入铁板上，用铲子压紧，让糯米平铺在铁板上。

      然后将铁板放在火上，中火烤制，期间需不断翻动铁板，以免糯米糊底，同时还需不断地涂上油，以便让糯米均匀受热。

      五、完成摆盘

      待铁板糯米饭烤至金黄色后，即可出锅，装盘即可。可以根据自己的口味进行搭配，如芝麻、香菇、豌豆等，或者撒上些许白芝麻或紫菜碎点缀。

      总结

      以上就是制作铁板糯米饭的详细步骤，关键是掌握好火候和涂油的技巧，这样才能做出一道味道鲜美、色香味俱佳的铁板糯米饭。希望本文能给您带来一些参考和帮助，快动手试试吧！

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铁板糯米饭怎么做好吃(铁板糯米饭怎么做好吃窍门)

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