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肉末红豆角怎么做好吃(肉末红豆角怎么做好吃窍门)

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肉末红豆角怎么做好吃(肉末红豆角怎么做好吃窍门)

摘要：

      

摘要：


      肉末红豆角是一道小时候常吃的家常菜，它不仅美味可口，还富含营养。本文将介绍如何制作一道口感鲜嫩、味道浓郁的肉末红豆角。

      正文：

      一、准备食材

      制作肉末红豆角需要准备的食材有：猪肉末、红豆角、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、糖、淀粉和食用油。其中，猪肉末可以选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的混合肉末，口感会更好。

      二、处理食材

      1.红豆角洗净切成段，水开后焯水（加少量盐），焯至8分熟时捞出控干水备用；

      2.洋葱去皮切碎，蒜切末备用；

      3.热锅冷油，将洋葱和蒜末煸炒至香味出来后放入肉末，加入料酒煸炒至变色；

      4.加入焯过水的红豆角，加盐、糖、蚝油、生抽翻炒均匀后加入适量清水，然后盖上盖子炖煮10分钟左右。

      三、调味

      1. 肉末红豆角中蕴含着鲜味和甜味，因此蚝油和糖的添加量需要根据口感来调整。

      2. 如果想要让菜肴更加入味，可以在最后一步加入一些淀粉水勾芡，但是勾芡的量不要太多。

      四、技巧

      1. 美味的肉末红豆角必须保证豆角熟透，口感才会更加鲜嫩。通过焯水的方式可以让豆角更快地熟透。

      2. 在煮红豆角时，如果发现水分过多，可以稍微翻动锅子让水分挥发，这样可以避免菜肴过于汁水。

      结语：

      肉末红豆角是一道简单而美味的家常菜，适合在家中自己动手做。只要掌握好上述的制作方法和技巧，你就能轻易地做出口感鲜嫩、味道浓郁的肉末红豆角了。祝大家做出美味的肉末红豆角！

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