肉末糯米怎么做好吃又脆(肉末糯米怎么做好吃又脆的)

摘要：糯米是我们日常用来做粽子或饭团的食材，但是你知道它也可以用来制作美味的肉末糯米吗？这道菜既好吃又营养，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。本文将为大家介绍制作肉末糯米的具体步骤和技巧，希望能对大家有所帮助。

      在中国的传统食材中，糯米一直扮演着重要的角色，不仅有着丰富的营养价值，而且也可以制作出许多美味的菜品。其中，肉末糯米就是很受欢迎的一道菜品。制作这道菜需要选用优质糯米，再搭配上新鲜的肉末以及一些传统的调料，口感会非常香脆可口。

      下面就为大家介绍如何制作美味的肉末糯米。首先需要准备好以下的材料：

      主料：

      1. 糯米500克

      2. 猪肉末250克

      配料：

      1. 葱姜蒜适量

      2. 食盐、酱油、料酒适量

      3. 糯米粉适量

      步骤1：将糯米洗净后泡发。发泡的时间根据天气和水温而异，通常需要泡发6-8小时。

      步骤2：将泡发好的糯米沥干，依次加入以适量量的油、盐、酱油、料酒拌匀，然后再加入适量的糯米粉拌匀，使其能够更好地与肉末粘合。

      步骤3：将猪肉末用刀剁成细末状，然后放入碗中加入盐、酱油、料酒拌匀，再加入葱、姜、蒜末拌匀。

      步骤4：将肉末和糯米粉搅拌均匀后再稍微揉搓，使其能够更好的混合。此时需注意添加的糯米粉不能过多，否则会影响口感。

      步骤5：将混合好的肉末调料均匀地放在糯米上，再用手将其均匀压平。如果想让糯米更刚一些，可以在锅底加少许油，但不能加多。

      步骤6：将锅待热后放入糯米饼，先用小火煎至饼底呈金黄色，再翻转，继续煎至两面都呈金黄色。

      步骤7：这时候已经可以出锅了，切开之后可以看到脆脆的糯米和嫩嫩的肉末，香气四溢。如果想增加一些口感，还可以再加入其他蔬菜和调料，例如胡萝卜丝、青椒丝、海带等，那样会更加的美味。

      总结：肉末糯米是一道简单又好吃的家常菜，口感香脆可口，而且制作起来也非常简单。在制作过程中，需要注意掌握好糯米和肉末的比例，以及煎炸的时间和火候。相信只要按照这个步骤操作，大家也能轻松制作出一道美味可口的肉末糯米。

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