摘要:豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感清爽,而且非常简单易做。下面将会介绍如何制作美味的豆芽炒肉。
第一步:准备食材
豆芽和猪肉是主要的食材。选择新鲜嫩滑的豆芽和稍微有些肥瘦均匀的猪肉,切成小块备用。
第二步:制作腌料
将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生粉拌匀。腌制大概10-15分钟。
第三步:炒制豆芽
1. 在锅中加入适量油,待油热后,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
2. 加入豆芽,翻炒均匀,加适量盐调味。
3. 待豆芽变软烂,出水分后,取出放在盘子中。
第四步:炒制红烧肉
1. 在同一锅中,倒入切好的腌制猪肉,煸炒均匀。
2. 加适量生抽、老抽、糖、鸡精、水、葱花继续翻炒。
3. 待汁水烧干,猪肉呈现棕色的红烧肉外观,将其装盘。
第五步:混合豆芽和炒制红烧肉
将红烧肉与豆芽混合在一起翻炒均匀即可。
总结:通过以上这些简单步骤,我们就可以制作出一道口感轻爽,美味可口的豆芽炒肉菜肴。豆芽炒肉不仅适合三餐食用,而且也是宴客的佳品。大家可以根据自己的口味和喜好,增减食材和调味料的份量,打造出属于自己的特色美食。
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