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薯条怎么炸不会破皮好吃(薯条怎么炸不会破皮好吃视频)

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薯条怎么炸不会破皮好吃(薯条怎么炸不会破皮好吃视频)

摘要：薯条是人们常见的零食之一，但有时在自家做薯条时却会遇到破皮、不好吃等问题。本文将分享一些炸薯条的技巧，让您可以轻松地炸出不仅外形漂亮、而且酥脆可口的薯条。

      

摘要：薯条是人们常见的零食之一，但有时在自家做薯条时却会遇到破皮、不好吃等问题


      一、选材

      炸薯条的关键是选用好的马铃薯，建议选择淀粉含量高的马铃薯。挑选马铃薯时，应该选形状相近、大小一致的马铃薯，这样炸出来的薯条外观美观。

      二、切片

      切薯条时，建议使用刨刀刨出越薄越好的薯片，薯片厚度在3mm左右即可，厚重的薯条不容易熟透，容易破皮。

      三、泡水

      将切好的薯条用冷水浸泡10-15分钟，能去除马铃薯表面的淀粉以及其他杂质，还能使薯条更加酥脆。

      四、热油

      炸薯条建议用油温控制在170℃左右，这样可以使薯条受热均匀，不会过快炸散。首次下锅的薯条，应该将火调小，短暂炸制，待炸出水份后，再打开大火炸制，这样可以保证薯条炸出的金黄色和酥脆口感。

      五、捞出

      将已经炸好的薯条捞出，放在油盐调料中拌匀，吸收调料，增加口感。

      总结

      以上就是炸薯条的技巧，选好材料、切好薯条、泡水、热油、捞出，这五个步骤都不能少。如果您按照以上方法来炸薯条，一定能够炸出色香味俱佳的薯条了。最后提醒大家，烹饪食品时，安全第一，不要贪图方便不使用过期油或油温过高，以免发生意外。

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