摘要:蒜肠是很多人都喜欢的一种食材,口感爽脆,味道鲜美。它可以炒出很多不同的美食,下面我就为大家介绍几种蒜肠炒菜的做法,让大家品尝到不同口味的美食。
蒜肠是一种非常普遍的食材,常常被用来烹制各种美食。蒜肠本身的口感爽脆,味道鲜美,非常适合炒菜。下面我将为大家介绍几款蒜肠炒菜的做法,让大家品尝到不同口味的美食。
1. 香菇蒜肠
主料:蒜肠、香菇、青椒、红椒
调料:盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、水
制作方法:
1)蒜肠切成薄片,香菇去蒂切成小块,青椒和红椒切丝备用;
2)热锅凉油,下蒜肠煸炒至变色,加入香菇一起翻炒;
3)加入青椒和红椒一起翻炒,加入盐、料酒和生抽炒匀;
4)加入适量的水,加入蚝油和鸡精调味,翻炒均匀;
5)最后用淀粉水勾芡即可。
2. 土豆蒜肠
主料:蒜肠、土豆、红椒、青椒
调料:盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜末、淀粉、水
制作方法:
1)蒜肠切成薄片,土豆去皮切成小块,红椒和青椒切丝备用;
2)锅中加适量油,爆香姜蒜末,加入蒜肠煸炒至变色,加入土豆一起翻炒;
3)加入适量水和料酒,加入盐和生抽炒匀,盖上锅盖焖煮约10分钟左右;
4)开锅后加入红椒和青椒一起翻炒,加入老抽调色;
5)最后用淀粉水勾芡即可。
3. 豇豆蒜肠
主料:蒜肠、豇豆、红椒、青椒
调料:盐、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、料酒、水、淀粉
制作方法:
1)豇豆去除两头,用手撕成长条状,红椒和青椒切丝备用;
2)锅中加适量油,加入蒜肠煸炒至变色,加入豇豆煸炒至断生;
3)加入红椒和青椒,加入盐、生抽、老抽、糖和豆瓣酱炒匀;
4)加入适量的水和料酒,盖上锅盖焖煮约5分钟左右;
5)最后用淀粉水勾芡即可。
总结:
蒜肠炒菜是一道非常简单易做又美味可口的家常菜,只要掌握了基本的炒菜技巧,就可以轻松地做出不同口味的佳肴。希望大家可以尝试一下这几款蒜肠炒菜的做法,享受美味的同时也更好地挑战自己的烹饪技能。
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