茄肉夹怎么做好吃(茄肉夹怎么做好吃家常做法)

茄肉夹怎么做好吃

      摘要：茄肉夹是一道美味可口的家常小吃。它以嫩滑的茄子夹上香糯的肉馅，吃起来既营养又美味，深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将会介绍如何制作茄肉夹。

      茄子是中国人餐桌上必不可少的一种蔬菜之一，而茄肉夹就是利用茄子和猪肉为主要食材制作而成的一道经典美食。茄肉夹外形饱满，入口嫩滑，香味四溢，让人食欲大增，赞不绝口。那么，如何制作出美味可口的茄肉夹呢？下面，让我们一起来看看制作方法。

      材料：

      - 茄子3个；

      - 猪肉末300克；

      - 姜、蒜适量；

      - 食用油适量；

      - 料酒、酱油、盐、白胡椒粉适量；

      - 淀粉适量。

      步骤：

      1. 茄子去头剪掉，洗净后切成约1厘米厚的片，均匀地撒上一层盐腌渍10分钟，使其出水，去掉茄子苦涩味；

      2. 猪肉末加入3勺酱油、半勺料酒、适量的白胡椒粉，搅拌均匀，再加入适量的淀粉搅拌至表面有些粘稠；

      3. 姜、蒜切末备用；

      4. 取一平底锅，在中高温下倒入适量的食用油，将腌好的茄子放入油锅中煎至两面呈金黄色，捞出备用；

      5. 锅中留少量底油，加入姜蒜末爆香，然后加入炒好的肉末翻炒至熟透，加少量盐调味；

      6. 将炒好的肉末均匀地铺在一片茄子上，再把另一片茄子夹在中间，重复以上步骤，将所有茄肉夹做好；

      7. 将茄肉夹放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

      总结：

      茄肉夹是一道简单易学但也极具挑战性的家常小吃，需要细心的操作和耐心的等待。适量的盐可以去掉茄子的苦涩味，炒肉末时加入适量的淀粉可使肉末更加嫩滑，而焖制茄肉夹时一定要保持水汽充足，才能让茄肉夹更加嫩滑多汁。总之，只要把握好每一个步骤，就可以制作出美味可口的茄肉夹了。

      总体来说，茄肉夹是一道美味可口的家常小吃，而且做法非常简单，就算是不太会做饭的人也能够轻松操作。希望大家都能在家里尝试一下这道美食，感受到自己的厨艺提升的乐趣！

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茄肉夹怎么做好吃(茄肉夹怎么做好吃家常做法)

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