摘要：美国白菜是一种常见的蔬菜，其含有丰富的营养成分，对人体健康有着很好的保健作用。而将其腌制后更能让人口感更为丰富，而且更加易于保存。本文将介绍如何制作出美味可口的美国白菜。
正文：
一、选择新鲜的白菜
制作美国白菜首先要选购新鲜美观的白菜。好的白菜外形完整，色泽鲜艳，质地紧实，嫩叶翠绿，中叶身坚厚，是最佳的制作材料。若发现白菜上有虫子或者烂叶子，不要购买。
二、彻底清洗
购买回来的白菜需要先用清水浸泡十分钟，再用干净的水充分冲洗白菜。这样可以去除表面的污垢，残留的农药等，同时也可以软化白菜，方便下一步的处理。
三、切片
将清洗干净的白菜切成适当大小的块状，大小要和日常食用的川白菜差不多。注意要将白菜芯部分留出来，这样有利于白菜的保存，同时芯部分也有着更好的口感。
四、加盐
将切好的白菜放入容器中，依照1:10的比例加入盐。一般来说，每500克白菜加5克盐即可。将盐均匀地撒在白菜上，然后用手搓揉，让盐均匀地分布到每个白菜块上。
五、腌制
将搓揉好的白菜放入干净的塑料袋或空气密封罐中，将其口封好并压扁，放入冰箱腌制。反复拍打白菜，让里面的水分代替白菜原来的脂肪和浆汁，达到了腌制的目的。一般来说，腌制时间需要3至4天，开袋后可根据自己口味再进行调味即可。
六、食用
腌制好的美国白菜既可单独食用，也可以加入辣椒、葱姜蒜等调味品，使其更为美味。
总结：
腌制美国白菜是一道非常健康美味的家常菜，它不仅美味可口，并且能够保存久，方便食用。制作美国白菜的过程中，要注意选购新鲜的白菜、彻底清洗、合理切片、加盐均匀等步骤，才能制作出口感丰富的美味佳肴。大家可以根据自己的口味，加入适量的香料、酱油等调味品，使其更为美味可口。
原创文章，作者：龙虾，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_1415.html
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