摘要:芹菜和牛肉豆干是一道营养丰富的菜品,芹菜含有多种维生素和矿物质,牛肉豆干富含蛋白质。如何将这两种食材烹饪成美味佳肴呢?本文将为您介绍几种芹菜和牛肉豆干的搭配方式,并分享一些小技巧,让您轻松做出好吃的芹菜和牛肉豆干。
首先,我们来介绍一种简单易学的芹菜和牛肉豆干的做法。
1.芹菜和牛肉豆干
材料:芹菜200克,牛肉豆干150克,青蒜适量,姜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,水淀粉适量。
步骤:
1)芹菜洗净切段,青蒜切末,姜切片,葱切段备用。
2)牛肉豆干切条。
3)热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4)加入牛肉豆干,煸炒至两面金黄。
5)倒入料酒、生抽,加入适量水,焖煮5分钟。
6)加入芹菜段,翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉调味。
7)最后加入淀粉水勾芡,撒上青蒜末即可。
这道菜品简单易学,味道鲜美,是家庭常见的一道美食。
除此之外,我们还可以尝试以下几种不同的搭配方式:
2.芹菜和牛肉豆干炒蘑菇
材料:芹菜200克,牛肉豆干150克,蘑菇100克,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,淀粉水适量。
步骤:
1)蘑菇洗净切片备用。
2)芹菜洗净切段,牛肉豆干切条备用。
3)热锅凉油,放入葱姜煸炒至出香味。
4)加入牛肉豆干,翻炒至两面金黄。
5)倒入料酒、生抽,加入适量水,焖煮5分钟。
6)加入蘑菇片和芹菜段,翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。
7)最后加入淀粉水勾芡,炒匀即可。
3.芹菜和牛肉豆干烧豆腐
材料:芹菜200克,牛肉豆干150克,豆腐200克,姜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉水适量。
步骤:
1)豆腐切块备用,芹菜洗净切段,牛肉豆干切条,姜蒜葱切末备用。
2)热锅凉油,加入姜蒜葱末煸炒。
3)加入牛肉豆干,翻炒至两面金黄。
4)倒入料酒、生抽,加水至豆腐略淹没,放入豆腐块,焖煮5分钟。
5)加入芹菜段,煮至芹菜变软,加入适量盐和淀粉水勾芡。
6)最后撒上葱花即可。
以上三种搭配方式都非常美味,尤其是炒蘑菇和烧豆腐这两道菜品,不仅口感独特,更是极具食欲,令人垂涎三尺。
最后,提醒大家一些小技巧:
1)在烹饪过程中,若觉得食材太干,可以适量加水或汤,保持菜品的水分。
2)芹菜和牛肉豆干都很容易熟烂,因此在火候掌握上要特别注意,以免影响口感。
3)为了让芹菜和牛肉豆干更具口感,建议先将牛肉豆干稍微煎一下,让其表面变得焦黄。
总之,芹菜和牛肉豆干是非常营养丰富的配菜,不同的搭配方式都能带来不同的美味体验。相信只要你学会了本文介绍的方法,就能轻松做出好吃的芹菜和牛肉豆干,为家人带来一份满足。
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