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芒果炒牛腱怎么做才好吃(芒果炒牛腱怎么做才好吃视频)

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芒果炒牛腱怎么做才好吃(芒果炒牛腱怎么做才好吃视频)

摘要：

      

摘要：


      芒果炒牛腱是一道美味营养、口感丰富的佳肴。在制作中，需要先将牛腱焯水处理，再加入芒果翻炒。烹饪过程中，需要掌握好时间和火候，使得牛腱软嫩入味，芒果香甜可口。下面，让我们来详细了解一下芒果炒牛腱的制作方法。

      正文：

      1.材料准备

      芒果炒牛腱需要的原材料主要有：牛腱、芒果、姜、葱、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水和油。

      其中，牛腱需要提前焯水处理，这样可以去除其表面的血沫和杂质，也能使牛腱更加嫩滑。焯水的步骤为：将牛腱放入开水中焯水至熟透，随后捞出放入冷开水中冷却，切成块状备用。

      2.烹饪步骤

      (1)热锅凉油，放入姜葱蒜末和辣椒粒爆香；

      (2)加入牛腱块煸炒至稍微变色；

      (3)加入料酒，炒至牛腱块完全吸收酒味；

      (4)加入清水，开大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到牛腱变得软嫩；

      (5)加入芒果块，再加入少量盐和白糖，继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

      3.注意事项

      (1)制作芒果炒牛腱时，火候很重要，不能过早地加入芒果，否则芒果容易断裂、难以下锅；

      (2)焯水时，火候也很重要，需要将水烧开后，放入牛腱块后再开火，煮至熟透即可；

      (3)在炖煮牛腱的过程中，加水的量要适量，以免影响炖煮的效果；

      (4)在加入调料时，也要根据个人口味进行适当调整，以达到最佳口感。

      总结：

      芒果炒牛腱是一道优秀的菜品，具有营养丰富，口感鲜美的特点。在烹饪过程中，需要掌握好时间和火候，才能做出一份柔软入味、香甜可口的佳肴。希望本篇文章能够对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。

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