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自己怎么样做猪肝好吃窍门(自己怎么样做猪肝好吃窍门图片)

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自己怎么样做猪肝好吃窍门(自己怎么样做猪肝好吃窍门图片)

猪肝是中国传统名菜，具有极高的营养价值，它不仅可以补充脑部营养，而且对于外敷，润肤、养颜有独特作用，但是很多人总难于将猪肝做得好吃。

      

猪肝是中国传统名菜具有极高的营养价值它不仅可以补充脑部营养


      首先，要想做出好吃的猪肝，最重要的就是一定要买上新鲜的猪肝。猪肝的新鲜度直接影响着猪肝的口感、口味。在购买猪肝时，需要注意的有：1. 猪肝本身无异味； 2. 猪肝表面光滑，没有太多的水份；3.猪肝的质地要松软而不紧绷。

      其次，在猪肝切好之后，可以加入调料，可根据个人口味加入调料，建议添加一点点姜、葱、蒜，以及一点白糖和料酒，再加一点盐，这样能够帮助锁住猪肝的汁液，避免猪肝晾硬变质。

      此外，炒猪肝也有一定技巧，最重要的就是火候，不要火太大，火候要适中，然后特别要注意控制油量，不要太多，并且需要把切割的猪肝入锅之前，一定要把猪肝的内部的血水拌干净，以免加重熟猪肝的油腻感。

      如果猪肝炒好了，还可以再加一些调料，最好的就是在猪肝炒完后加点香油，这样可以使猪肝有一种“烧酥”的口感，十分好吃。

      总之，猪肝要想做出口感好吃，需要仔细挑选新鲜猪肝，在进行切片和烹饪的过程中，要遵循以上窍门，把握火候，控制油量，添加合适的调料，还可以在最后加一些香油，这样才能做出口感鲜美、营养丰富的猪肝。

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