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自己卤鸡爪怎么做好吃(自己卤鸡爪怎么做好吃视频)

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自己卤鸡爪怎么做好吃(自己卤鸡爪怎么做好吃视频)

自己卤鸡爪怎么做好吃

      

自己卤鸡爪怎么做好吃


      摘要：卤鸡爪是众多小吃中的一种，深受广大消费者的喜爱。但是，市面上的卤鸡爪味道参差不齐，甚至有些腥臭味十分难闻。因此，学会自己在家制作卤鸡爪是很重要的。本文将为大家提供一份详细的卤鸡爪制作方法，让大家能够在家享受到美味的卤鸡爪。

      一、材料准备

      卤鸡爪的材料主要包括鸡爪、生姜、蒜、花椒、香叶、八角、料酒、酱油、糖和盐。鸡爪要挑选新鲜的，洗净后剁掉指甲和指节骨头，这样才能更好地入味。

      二、卤汁的制作

      1.取一个锅，加入适量的水，放入生姜、蒜和花椒，烧开后再放入香叶和八角，煮约5分钟。

      2.加入适量的料酒、酱油、糖和盐，搅拌均匀，等到糖完全融化后，就可以上锅了。

      三、鸡爪的腌制

      1.将鸡爪放入碗中，加入卤汁略微漫过鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8-12小时。

      2.取出鸡爪，将其平铺在蒸盘中，用大火蒸15分钟。

      四、卤鸡爪的炖制

      1.将蒸好的鸡爪放入小锅中，倒入腌制鸡爪的卤汁，水量要略微淹过鸡爪。

      2.将小锅放到火上，大火煮开后转小火，慢慢炖半小时左右，让鸡爪充分入味即可。

      结尾总结：

      通过以上的步骤，自制卤鸡爪已经成功了一半，但是需要注意的是在烹调的过程中，要时刻注意火候，不能让卤汁过于浓稠或是煮过头导致鸡爪过于老硬。肉质更加鲜嫩，口感更加滑爽。想要品尝自己亲手制作的卤鸡爪，还等什么呢？快来动手试试吧！

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