腐卷怎么做好吃
摘要:腐卷是一道具有浓郁家乡特色的美食,在南方地区非常受欢迎。本文就为大家介绍下如何做出美味可口的腐卷。
作为江浙一带的特色小吃,腐卷不仅色香味俱佳,而且制作简单易学。只要掌握了制作方法,就能在家中自己动手做一份美味的腐卷了。
材料准备:
1.腐皮
2.瘦肉末
3.豆腐干
4.葱、姜、蒜
5.调料:盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、酱油、香油、白胡椒粉等。
制作步骤:
1.将瘦肉洗净,用刀剁成末;
2.将豆腐干切成丝;
3.葱姜蒜切末备用;
4.将切好的瘦肉末加入调料腌制15分钟左右;
5.将腌好的瘦肉末放入锅中,加入适量的清水,煮开后改小火,煮至水分变少,放入切好的豆腐干丝,翻炒均匀;
6.将腐皮放在热水中泡软,然后用清水洗净;
7.用干布将泡好的腐皮拍干,铺平在案板上;
8.将炒好的豆腐干和瘦肉末摆放在腐皮上,再加入葱姜蒜末和适量的调料,然后包成卷状;
9.将腐卷放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可。
注意事项:
1.在腌制瘦肉末的时候,一定要充分混合调料,让其充分入味。
2.煮豆腐干的时候,一定要掌握好火候,不要煮过头,以免煮烂。
3.包腐卷的时候,要注意腐皮的质量,太厚太硬的腐皮不易包裹,而太薄的腐皮容易破裂。
总结:
腐卷是一道非常经典的家乡美食,对于喜欢尝试新菜谱的朋友来说,掌握制作腐卷的技巧,可以让你在厨房里展现你的厨艺,也能让你的家人、朋友品尝到你亲手制作的美食。只要掌握好制作的技巧和注意事项,相信大家都能轻松地做出一份美味可口的腐卷。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_8513.html
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