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腌的榨菜怎么做好吃(腌的榨菜怎么做好吃视频)

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腌的榨菜怎么做好吃(腌的榨菜怎么做好吃视频)

摘要：

      

摘要：


      榨菜是一道很受大家喜欢的家常菜，不仅美味营养，而且方便快捷。在加工过程中，腌制是最主要的一步。今天，我们就来探讨如何制作一份美味可口的腌榨菜。

      正文：

      第一步：选择合适的菜

      榨菜市面上有很多种，但是不同的榨菜使用的菜品也不尽相同。一般来说，比较出名的榨菜品牌使用的都是鲜嫩翠绿的芥菜，而一些不知名的品牌则使用的是根菜等。如果想要制作美味的榨菜，我们首先需要选择鲜嫩的芥菜叶作为材料。

      第二步：清洗处理

      将选好的菜叶洗净后，用清水浸泡15-20分钟，以去除土质和杂质。然后再将菜叶晾干，确保完全干燥，以免影响腌制的效果。

      第三步：腌制配方

      腌制榨菜所使用的配方有很多种，但是基本原理都是一样的。下面给大家介绍一款简单易做的腌制配方：

      材料：

      芥菜叶200克、盐20克、白糖50克、醋30克、生姜1块、葱花适量

      操作步骤：

      1、将芥菜叶放入干净的容器中；

      2、加入盐，揉搓均匀，腌制30分钟；

      3、倒掉汁液并洗净菜叶；

      4、将白糖、醋、姜丝一起倒入锅中，加入适量清水用小火煮至糖溶解，关火晾凉；

      5、将晾凉的糖醋汁倒入腌好的芥菜叶中，揉搓均匀后，放置1-2小时入味；

      6、食用时撒上葱花即可。

      第四步：储存方法

      腌制完成后，将榨菜装入干净的密封容器中，放入冰箱保存。当然，也可以将其晒干储存，这样保存期限更长。

      总结：

      通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作美味腌榨菜的方法。腌制榨菜虽然简单，但是注意事项也非常重要。希望大家在享受美食的同时，也能够注意健康饮食哦！

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