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腌制牛肉如何做才好吃又嫩(腌制牛肉如何做才好吃又嫩窍门)

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腌制牛肉如何做才好吃又嫩(腌制牛肉如何做才好吃又嫩窍门)

腌制牛肉如何做才好吃又嫩

      

腌制牛肉如何做才好吃又嫩


      摘要：腌制牛肉是一种非常受欢迎的食品，因为它既美味又容易制作。在本文中，我们将为您介绍如何腌制牛肉才能制作出更美味、更嫩的成品。

      首先，准备适量的牛肉，可以采用胸口肉、后腿肉等部位。然后将其切成适当大小的块状，方便腌制。接着，您需要准备腌制材料，包括盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角和花椒等。

      在腌制之前，您需要将牛肉块用清水浸泡20-30分钟，这有助于去除多余的血水，使肉质更加嫩滑。接着，将牛肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角和花椒等腌制材料，搅拌均匀。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制12-24小时。

      在腌制过程中，每隔4-6小时需要将牛肉块翻动几次，以便让调料更加均匀地渗透到肉里。同时，如果您觉得腌制的时间不够，可以根据自己的口感再延长腌制时间。最后，在取出腌制好的牛肉块之前，您可以用清水冲洗一下，帮助去除过多的盐分和其他材料。

      腌制好的牛肉可以煮着吃，也可以烤着吃，甚至还可以做成卤味等小吃。如果您想煮的话，可以在锅中烧开水，倒入腌制好的牛肉块，加入适量的姜片、葱段等配料，煮至肉熟即可。如果您喜欢烤的话，可以将腌制好的牛肉块放入烤箱中，以200度左右的温度烤20-30分钟即可。

      总之，腌制牛肉并不是一件难事，只要按照上述步骤进行，就可以制作出美味、嫩滑的腌制牛肉。尝试一下吧，相信您会爱上这道美食！

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