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腊鲢鱼放点什么配菜好吃(腊鲢鱼放点什么配菜好吃一点)

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腊鲢鱼放点什么配菜好吃(腊鲢鱼放点什么配菜好吃一点)

摘要：腊鲢鱼是一道经典的南方传统菜肴，常常在冬季享用。但是，其腥味过重，需要搭配合适的配菜才能使其更美味。本文将介绍不同口味的配菜，并提供步骤和技巧来制作一道完美的腊鲢鱼佳肴。

      

摘要：腊鲢鱼是一道经典的南方传统菜肴，常常在冬季享用


      腊鲢鱼是江苏、浙江、安徽等地区的传统家常菜之一。由于腌制时间较长，因此起到了防腐保鲜的作用。腊鲢鱼的制作方法比较简单，但是腥味偏重，需要搭配合适的配菜来调味。下面介绍几款令人垂涎的配菜。

      第一款：腌笃鲜

      腌笃鲜是一种常见的配菜，口感清脆爽口，而且能够去除腥味。制作方法如下：

      1.将笃鲜泡水半小时，然后剁成小段。

      2.加入盐、糖、料酒、香醋、姜末搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。

      3.将腌笃鲜焯水后捞出，滗干水分，装盘即可。

      第二款：芽菜炒金针菇

      芽菜是一种清甜爽口、营养丰富的食材，可以增添菜肴的口感和口感。搭配金针菇，口感更加鲜美，特别适合搭配腊鲢鱼。

      1.将洗净的金针菇切成小段，备用。

      2.将芽菜用清水冲洗干净，沥干备用。

      3.加入适量油，放入葱姜炒香，再加入金针菇，翻炒。

      4.加入适量盐、味精、料酒、生抽，搅拌均匀。

      5.待金针菇炒软，加入芽菜，大火翻炒1-2分钟即可。

      第三款：糖醋蕃茄

      蕃茄肉质细嫩，口感酸甜可口，与腊鲢鱼的口感相得益彰。特别的，糖醋蕃茄口感酸甜可口，完美搭配腊鲢鱼。

      1.将蕃茄切成块状，备用。

      2.加入适量油，葱姜煸炒，煸炒香。

      3.加入蕃茄，翻炒。

      4.加入适量盐、糖、醋，煮沸后转小火慢慢收汁，翻炒均匀。

      总结：

      腊鲢鱼需要搭配适当的配菜才能更好地体现其美味。通过以上三款配菜，可以有效去除腥味，增添口感和营养。制作过程简单，适合家庭DIY，同时也可以尝试其他自己喜欢的搭配方式。希望大家可以尝试，制作出一道完美的腊鲢鱼佳肴。

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