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腊肉瘦肉炒青椒怎么炒好吃(腊肉瘦肉炒青椒怎么炒好吃呢)

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腊肉瘦肉炒青椒怎么炒好吃(腊肉瘦肉炒青椒怎么炒好吃呢)

摘要：腊肉瘦肉炒青椒是一道家常菜，味道鲜美，配菜多样。想要炒出美味的腊肉瘦肉炒青椒，需要掌握一些烹饪技巧。

      

摘要：腊肉瘦肉炒青椒是一道家常菜，味道鲜美，配菜多样


      腊肉瘦肉炒青椒怎么炒好吃

      青椒是我们生活中常见的蔬菜之一，但是只有将它和其他佐料搭配在一起时，才能真正发挥出它的美味。腊肉瘦肉炒青椒是一道家常菜，口感鲜嫩，口味香辣，做法简单易学。

      原材料

      1. 青椒适量。

      2. 腊肉50克，瘦肉50克。

      3. 干辣椒适量。

      4. 葱、姜、蒜适量。

      5. 盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖适量。

      步骤

      1. 将腊肉切成小块，放入热水中焯水，去除血沫和异味，然后捞出沥干。

      2. 瘦肉也切成小块，加少量盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻，再用水冲洗干净备用。

      3. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

      4. 然后将腊肉和瘦肉一起下锅，大火煸炒至变色。

      5. 放入适量的盐、胡椒粉、糖翻炒均匀。

      6. 接着加入青椒和干辣椒，翻炒均匀。

      7. 最后加入少量生抽和老抽提鲜，并用高火翻炒至青椒变熟即可。

      小贴士

      1. 腊肉瘦肉要焯水，可以去除异味和血沫，使口感更加鲜嫩。

      2. 瘦肉腌制后用清水冲洗干净，以免腌制过重影响口感。

      3. 青椒可以根据口感不同切成不同的形状，如细条、方块等。

      4. 翻炒时不能让锅内过多的汁液，否则会导致炒出来的青椒味道偏淡。

      5. 加入少量的生抽和老抽可以增加菜肴的鲜味，但不宜过多，以免口感过咸。

      总结

      腊肉瘦肉炒青椒是一道快手菜，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常食用。但是要想炒出美味的腊肉瘦肉炒青椒，需要注意腌制、焯水和翻炒的技巧。希望本篇文章能够为大家提供帮助。

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