麻薯米饭怎么做好吃
摘要:麻薯米饭,是一道经典的台湾美食。它外表金黄酥脆,内里柔软香甜,十分美味。本文将介绍如何做好麻薯米饭,步骤详细,口感美妙。
麻薯米饭是台湾传统美食之一,有着浓郁的地方特色。制作麻薯米饭需要用到的材料并不多,但是,制作过程需要讲究,才能做出外酥里嫩,口感迷人的麻薯米饭。下面让我们来一起学习一下制作麻薯米饭的步骤和技巧。
一、配料准备
麻薯米饭的主要用料为糯米和芝麻。糯米需要提前泡水,以便于后续工序使用。芝麻需要炒香并搓碎备用,同时,还需要准备少量的盐和白糖。
二、糯米加工
1.将泡好的糯米放入锅中,加入适量的水,大火烧开。
2.将糯米转小火,盖上锅盖焖煮约15分钟。
3.待糯米煮熟后,关火静置5分钟左右,再开盖放凉。
4.凉透后,将糯米揉成球状,然后压扁成饼状。
三、制作麻薯
1.将芝麻碎均匀的撒在压扁的糯米饼上。
2.将糯米饼对折并按压,压成麻薯的形状。
3.将制作好的麻薯放入沸水中煮熟,取出晾凉备用。
四、煎炸成品
1.将煮好的麻薯切成小块,均匀的撒上盐和白糖。
2.锅中倒入油,大火烧至六成热时,放入麻薯块煎炸。
3.待麻薯块变成金黄色时,捞出沥干油份即可享受美食啦!
五、总结
麻薯米饭是一道受人喜爱的台湾美食,其口感酥脆和甜滋味令人回味无穷。制作麻薯米饭需要注意糯米加工的细节和煎炸的方法。希望大家在制作麻薯米饭时,能够按照上述步骤进行,做出一道美味可口的麻薯米饭。
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