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羊肉放久了怎么炒好吃(羊肉放久了怎么炒好吃又嫩)

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羊肉放久了怎么炒好吃(羊肉放久了怎么炒好吃又嫩)

摘要：羊肉在放久了之后很容易变得难以下咽，但是只要掌握正确的炒制方法，就能使其变得美味可口，本文介绍几种炒制方法，让你的羊肉炒出不一样的好味道。

      

摘要：羊肉在放久了之后很容易变得难以下咽但是只要掌握正确的炒制方法就能使其变得美味可口


      如果你在冰箱里有放置一些时间的羊肉，可能会发现它变得比较难吃，并且口感有些硬。在这种情况下，常常会让人感到头疼和无法下咽，但是只要学会了正确的炒制方法，就可以使羊肉变得令人垂涎欲滴，那么如何才能使放久了的羊肉炒得好吃呢？

      首先，我们需要注意的是，在炒制放久了的羊肉之前，需要将其提前使用食盐腌制，这样可以去掉羊肉中的血腥味，并且也能够够软化肉质，使肉质更加鲜嫩。腌制的时间大约在半个小时到一个小时左右，取决于肉块的大小。

      接下来是具体的炒制方法：

      1. 炖煮法

      将切好的羊肉放入充分沸水中煮熟，然后用清水过凉后沥干水分备用。在热锅中倒入一定量的油，加入葱姜蒜和八角等调料，炒至香味四溢后加入煮好的羊肉，继续翻炒，最后加入适量的盐、料酒、生抽等，稍微翻炒一下即可。

      2. 干煸法

      将切好的羊肉用纸巾擦干，然后倒入少量的油，煸炒至肉色略微变化后加入葱姜蒜和孜然粉等调料，翻炒一段时间，然后加入适量的味精和盐即可。

      3. 煎炸法

      将切好的羊肉裹上淀粉，然后放入油锅中煎炸至金黄色，再加入葱姜蒜和辣椒等调料，翻炒一段时间，加入少量的酱油和盐等调味品，吸收后就可以出锅了。

      总结：羊肉放久了不好炒，但是有三种方法可以炒制得很好吃，分别是炖煮法、干煸法和煎炸法，具体的做法可以根据个人的口味进行调整。通过这些方法，你就能够享受到美味可口的羊肉了。

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