摘要：鸡肉土豆炖菜是一道营养丰富，美味可口的家常菜。这道菜的做法非常简单，只需要几种简单的材料和基本的厨具即可。本文将详细介绍如何制作一道美味的鸡肉土豆炖菜。
正文：
一、所需材料
鸡肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜适量、葱适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量
二、制作步骤
1. 将鸡肉洗净后切块，用开水焯水，去除血水和异味。将焯好水的鸡肉沥干备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮后切块，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅加入适量的油，待油热后加入姜片、葱段、干辣椒爆香。
4. 加入焯过水的鸡肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
5. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量的盐煸炒均匀。
6. 加入清水盖过食材，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
7. 捞出姜片和葱段，再加入适量的盐调味即可。
三、小贴士
1. 焯水是为了去除鸡肉中的异味和杂质，让鸡肉更加鲜美。
2. 煸炒时要注意火候，不要煸炒过度，以免煮烂食材。
3. 炖菜时最好选择陶瓷炖锅，这样可以更好的保留食材的鲜味。
结语：
鸡肉土豆炖菜是一道非常营养丰富的菜品，值得在家中尝试制作。本文介绍的制作方法非常简单，只需要几种基本的材料和厨具即可完成。希望大家能够喜欢这道美味可口的菜品。
原创文章，作者：腊肉，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_67524.html
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