鸡排怎么做好又好吃(鸡排怎么做好又好吃视频)

鸡排怎么做好又好吃

      摘要：鸡排作为一种广受欢迎的快餐食品，已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。但是，很多人在自己家里做鸡排时却总是感觉不够好吃。那么，今天我们就来一起学习一下如何制作出一份口感鲜美、外脆内嫩、色香味俱佳的鸡排。

      一、选材

      首先，选择优质的鸡肉是做好鸡排的前提。肉质细腻、柔软、有弹性的鸡胸肉是不错的选择。另外，在选择鸡胸肉的时候，有些人会选择去掉鸡皮，这是不正确的。因为鸡皮可以起到“锁水”和“保形”的作用。

      二、处理

      处理鸡肉的过程也非常重要。首先，将鸡肉洗净后切成薄片或者薯条状。然后，用牛奶或者鸡蛋液腌制一会儿。这个过程不仅可以去除鸡肉的异味，还可以让鸡肉更加鲜嫩。

      三、调味

      接下来就要调制鸡排的特殊调味料了。将面粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、五香粉、花椒粉等混合在一起。然后将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层面粉。这样炸出来的鸡排便能够保持口感鲜美，同时不会油腻。

      四、油炸

      将裹好面粉的鸡肉放入油锅中，小火炸制10分钟左右。期间需要不断翻面，以免鸡肉焦糊。当鸡排变成金黄色并且表面变得脆爽时，将其捞出，备用。

      五、制作汁料

      在锅子里加入适量的糖、酱油、番茄酱、鸡精、葱姜蒜、白芝麻等材料，混合搅拌之后用小火煮沸。

      六、出锅装盘

      将煮好的料汁浇在炸好的鸡排上，撒上一些青菜和香菜，再喷上一点点柠檬汁。一个口感鲜美、外脆内嫩、色香味俱佳的鸡排就搞定了。

      总结：以上就是制作鸡排的全过程，只要按照这个步骤操作，相信大家都能够制作出一份好吃的鸡排。当然，如果你想要更加个性化的口感，也可以在制作过程中适当地调整调味料的比例。不过无论如何，千万不要忘了选择优质的鸡肉，并且切记不要让它过于油腻。希望大家都能够做出一份美味的鸡排，享受美食带来的快乐。

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