鲶鱼和乌鱼是食用鱼种中最受欢迎且人气最高的两种，那么它们到底哪个好吃呢？
从营养价值上讲，鲶鱼是个不错的选择。一份100克的鲶鱼含有131kcal能量、15.1g蛋白质、13.4g脂肪、0g碳水化合物。它的蛋白质营养价值明显高于乌鱼，而且富含多种维生素，如维生素A、维生素B6、维生素D和维生素E，对促进体内营养物质的生物合成和代谢，有一定的帮助作用。
而从素食者的角度来说，乌鱼的营养价值更高。乌鱼的蛋白质含量能达到20.5g，脂肪含量为13.2g，含有丰富的大量Omega-3脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E，钙、磷、锌以及丰富的微量元素含量，在减肥期间十分适宜。
从口感上看，鲶鱼肉质紧实，有一种特殊的鲜腥味，鱼肉脂肪较低，回甘性更强。乌鱼虽然也很软嫩，但是油性较强，添加少量调味料，增加其口感。
总结来说，鲶鱼和乌鱼都是美味可口的食物，它们的营养价值和口感都相当不错，不同的人有不同的选择，调味也会有所差异，最终选择什么样的鱼类食物，要看每个人的偏好了。
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