鲫鱼红烧怎么做好吃
鲫鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类,被广泛地应用于中式菜肴当中。其中,鲫鱼红烧是最受欢迎的,不论是家庭聚会还是宴请客人都非常适合。那么,如何做出一道美味可口的鲫鱼红烧呢?下面就由本文来介绍具体的做法。
材料:
鲫鱼、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、食用油
做法:
1.清洗鲫鱼,去掉鱼鳞和腮,将鲫鱼切成块状备用。
2.热锅冷油,放入葱段和姜片略煸炒,加入切好的鲫鱼块煎至两面金黄。
3.加入适量的料酒,煮至酒精挥发后加入清水。
4.加入适量的盐和糖,根据个人口味调整放入适量的生抽和老抽搅拌均匀。
5.将锅盖盖上,开大火烧沸后转小火慢慢炖煮30分钟。
6.30分钟后,将锅盖打开,加热到汤汁收干即可关火。
7.出锅前撒上葱花就能香气四溢了。
Tips:
1.在煮鲫鱼红烧时一定要注意火候,如果火大时间长了就会烧焦。
2.调味时尽量少放盐和糖,可以多放点酱油来提味。
3.喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒,这样会更加美味。
总结:
以上就是鲫鱼红烧的具体做法,简单易学,不失为一道美味可口的家常菜。在制作的同时,也需要我们注意食材的新鲜度和卫生条件,确保鲫鱼红烧口感佳舒适,而又不危害健康。愿大家在烹饪的过程中,尽情享受美食带来的快乐!
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_65351.html
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