摘要:背狗带是一道家常菜,其制作方法简单易学。通过选材、切片、腌制、煮熟的过程,可以做出色香味俱佳的背狗带。
背狗带怎么做好吃?这是很多人想知道的问题。实际上,背狗带是一道非常简单易学的家常菜。只需要做到选材新鲜、切片均匀、腌制入味、煮熟透即可。下面,就让我们来详细介绍一下如何制作美味的背狗带。
一、选材
制作背狗带的关键在于选材。首先,选择新鲜的猪肉后腿肉,肉质要紧实有弹性,没有出血点和气味。其次,选用的调料也要选用新鲜的,最好是自己制作的调料,才能保证味道地道。
二、切片
将选好的猪肉后腿肉切成片状,厚度约为两三毫米,长度约为五六厘米左右。切片时要注意刀口要锋利,均匀有力。如果太薄或太厚都会影响口感。切好的猪肉放入清水里浸泡一会,去掉血水和异味,然后用厨房纸或干毛巾轻轻擦干备用。
三、腌制
将切好的猪肉放入碗中,加入生姜末,料酒,盐,白糖,酱油,鸡精,葱花,蒜泥等调料,将所有调料充分混合均匀,然后用保鲜膜封住碗口,放入冰箱腌制两个小时以上,时间越长口感更佳。
四、煮熟
将腌制好的猪肉取出,放入开水中焯水30秒钟左右,待肉片变色即可捞出。接着,将焯好水的肉片放入锅中,倒入适量的清水,大火烧开后转小火慢慢煮熟,同时撇去浮沫。煮到猪肉呈金黄色,入味并且软嫩即可关火。最后,将煮熟的背狗带装盘,并撒上适量的葱花和辣椒油,即可食用。
总结
以上就是制作美味背狗带的全部步骤,非常简单易学。通过选择新鲜的猪肉后腿肉,切片均匀,腌制入味和煮熟透,就可以做出口感柔嫩,鲜香可口的背狗带。在制作过程中,还可以根据个人口味,添加一些自己喜欢的调料和配菜,调整猪肉口味。相信你已经掌握了制作背狗带的技巧,快来试着做一做吧!
原创文章,作者:茄子,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_6097.html
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