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香菇夹鲍鱼怎么做好吃(香菇夹鲍鱼怎么做好吃窍门)

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香菇夹鲍鱼怎么做好吃(香菇夹鲍鱼怎么做好吃窍门)

摘要：香菇夹鲍鱼是一道美味的中式菜品，凭借着鲍鱼的鲜美和香菇的清香，它在很多人的口中都是美食代表。本文将详细介绍香菇夹鲍鱼的做法，让大家也能在家里轻松尝到这道美食。

      

摘要：香菇夹鲍鱼是一道美味的中式菜品，凭借着鲍鱼的鲜美和香菇的清香，它在很多人的口中都是美食代表


      正文：

      一、准备食材

      制作香菇夹鲍鱼，我们需要准备以下食材：干贝、鲍鱼、香菇、鸡蛋清、玉米淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。

      二、处理食材

      1.将干贝泡发，去掉杂质，切成细末状备用。

      2.将鲍鱼洗净，去肠肚，切成小块；香菇切成薄片。

      3.将玉米淀粉与鸡蛋清混合搅拌均匀，备用。

      三、烹饪步骤

      1.将切好的鲍鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀腌制30分钟。

      2.将香菇薄片浸泡在热水中，焯水至软烂。将焯好水的香菇沥干水分，备用。

      3.将腌制好的鲍鱼块放入玉米淀粉和鸡蛋清的混合物中，裹上一层薄薄的面糊。

      4.将裹好面糊的鲍鱼块平铺在香菇薄片上，再铺上一片干贝末。

      5.锅中倒入足够的油，待油热后，将香菇底部朝下的鲍鱼块小心地放入锅中煎炸，煎至金黄色捞出。

      6.将锅中的油热至四成热，放入葱姜蒜爆香，加入高汤和少许盐、鸡精调味，焯开后倒入碗中。

      7.将煎好的香菇夹鲍鱼码放在碗中，倒入焯好的高汤，上屉蒸8-10分钟即可。

      四、总结

      香菇夹鲍鱼是一道让人垂涎三尺的佳肴，它融合了鲍鱼的鲜美和香菇的清香，让人回味无穷。制作过程虽然稍稍有些繁琐，但是只要掌握了方法，就能在家中轻松尝到这道美食。不妨在周末或者家庭聚餐时，为亲朋好友们奉上这道美味佳肴，分享快乐和美食。

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