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肥肠鸡好吃在哪里做的好吃(肥肠鸡好吃在哪里做的好吃又简单)

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肥肠鸡好吃在哪里做的好吃(肥肠鸡好吃在哪里做的好吃又简单)

肥肠鸡，是家常菜之一，也是很多人比较喜欢的一道家常菜。做出好吃的肥肠鸡，绝非易事，需要细心、耐心、创新等多个方面的要求。选料与烹饪前准备是做出美味的肥肠鸡的基础。其次还要注意的就是用料的比例，以及如何把握住肥肠鸡特有的柔嫩爽口，并保持肥肠鸡的香味。

      

肥肠鸡，是家常菜之一，也是很多人比较喜欢的一道家常菜


      首先，在选料方面，主料为肥肠、鸡肉，辅料有葱姜蒜、酱油味精等调味料，肥肠才是这道菜的精华，所以一定要选质量上乘的肥肠，最好是鲜条，而准备鸡肉时，最好用五花鸡，然后剔除多余油脂，让鸡肉保持原有的肉质细腻，而调味料可以根据个人口味调节用量，这些都可以起到调味的功能。

      其次，如何把握住肥肠鸡特有的柔嫩爽口，保持它的香味也是关键。开始烹饪前，先用冷水将肥肠浸泡约5-10分钟，以此来润泽肥肠，再将肥肠剁成大小合适的块，最后在锅中炸鸡肉，待鸡肉变色后，改用文火煮肥肠，煮至肥肠刚变软时，加入适量酱油味精和盐调味，最后加入葱姜蒜四季豆，晃动几下，即可出锅。

      最后，强调的是，要想做出好吃的肥肠鸡，除了要拿的准料外，把握比例、掌握做菜的火候、加减调料要得当，需要多一些细心及耐心，只有反复尝试细致操作，才能做出美味可口的肥肠鸡。总之，做出好吃的肥肠鸡，不仅要选对食材，更要掌握菜的制作技巧，才能做出美味可口的“好吃又好看”的家常菜。

      摘要：肥肠鸡是很多人喜欢的一道家常菜，要做出好吃的肥肠鸡，需要细心、耐心，合理选料，把握比例，掌握火候，一点一滴地把握好烹调步骤，就能做出美味可口的“好吃又好看”的肥肠鸡。总之，选料准备得当，把握比例，掌握火候，加减调料，才能做出让口味更细腻更浓郁的好吃的肥肠鸡。

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